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书名 营养配餐与养生指导(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/酒店管理专业系列
分类
作者 卢亚萍
出版社 北京大学出版社
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简介
内容推荐
本书共包含6个方面的内容: 设计营养食谱需要的相关知识和技能, 包括营养计算、食物成分表和设计食谱所需的相关理论支撑等 ; 营养食谱设计的方法与技巧, 营养食谱设计方法主要包括计算法、食物交换份法和配餐软件法 ; 不同生理条件人群营养食谱设计等。
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更新时间:2025/6/5 12:06:31