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书名 中国稻作文化史/专题史系列丛书
分类
作者 游修龄//曾雄生
出版社 上海人民出版社
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简介
编辑推荐

本书对中国历史上稻的起源、传播和分化、古代稻的品种资源、稻作技术、稻谷的贮藏加工、北方的水稻种植、中国稻作文化等进行了深入的研究。作者把稻作史和稻作文化史、农业科技史相结合,在阐述中国稻作文明的辉煌的同时,也兼顾稻作文化对于中国文明的作用和影响。

目录

导言

第一章 中国稻作的起源、传播与分化

 第一节 中国稻作起源和盘古、神农

 第二节 中国野生稻的古今分布

一、中国古书上有关野生稻的记载

二、中国古代野生稻和现代野生稻的地理分布

三、中国古书中所记野生稻的问题

 第三节 考古发掘中所见新石器时期的原始稻作

一、澧县彭头山八十垱遗址

二、上山遗址和河姆渡遗址

三、草鞋山遗址水田的发现

 第四节 中国稻作起源与南方少数民族的关系

一、百越族与稻作起源的关系

二、历史语言地理和稻作起源

 第五节 中国稻作的分化和传播

一、稻的文字和稻的分化传播关系

二、籼与粳的分化

三、水稻和陆稻的分化

四、糯稻的特殊地位

五、稻作起源研究的进展和问题

第二章 中国古代对稻的认识和利用

 第一节 米的颜色和形状

一、眼中的稻米:红与白

二、眼中的稻米:长与短

 第二节 米的味道

一、鼻中的稻米:香

二、口腹中的稻米:甘、软与硬

 第三节 稻谷的构造

一、稃

二、芒

三、穗

 第四节 茎秆

一、秆的长短

二、水稻秸秆的用途

三、分蘖与再生

 第五节 叶

 第六节 根

第三章 稻种

第四章 稻田

第五章 稻作技术

第六章 稻文化与粟文化的语言文字

第七章 稻文化与神话传说及民俗民风

第八章 稻文化与饮食

第九章 稻文化与人口

第十章 中国稻文化对国外的影响

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更新时间:2025/4/2 5:38:08