本书在筹备出版之际，我在墨尔本的世界咖啡师大赛赛场，这是我第二次代表中国台湾参加世界级比赛，看着来自世界各国的咖啡好手，心情比第一次参加时轻松许多，或许是因为英文进步了，或许是心境不一样了。
轮到我了，耳畔响起熟悉的音乐，场上的镁光灯不停地闪着，我眯起眼睛在心里倒数，准备开始动作。
一切就和平时练习的一样，边自我介绍边熟悉地拉开特制的模型盒，取出咖啡豆，我的手平稳地移动着，但内心却是激动的，不是因为紧张，而是想起了当初走上咖啡路的种种……
“大家好，我是简嘉程”。
每当站在公众前说这句话的时候，总是可以看见台下的每双眼睛都带着笑意、每张脸都露出期盼的神情，当然，不是为了我，而是为了咖啡，而我也是为了咖啡。无论是现场冲泡的一杯咖啡，还是分享有关咖啡的经验，这些美好的咖啡体验总是被期待着。能与咖啡有如此深的连结，我深感荣幸。
我和咖啡的缘份，若真要追溯，那得从我的老哥讲起。但是，哥哥他不是咖啡师，也不是烘豆师，更不是咖啡庄园的主人，严格说起来，他跟咖啡一点关系也没有。
他，是早餐店的老板。而我咖啡生涯的起点，就是早餐店，或者我更愿意说，就是哥哥。我的人生会发展至此，都是因为哥哥是我的偶像。
我的偶像，张雨生、阿格两、迈克乔丹，以及我老哥
老哥从外表到性格，都和我截然不同。大我3岁的他是家中长子，拥有与生俱来的好性格，很有兄长的气度，不仅聪明乖巧还很独立负责，从不需要爸妈操心，是大人们心中标准的好孩子。而我，从小就个性十足，淘气、捣蛋、不听话、爱唱反调等都是我的代名词。不仅如此，凡事都得和他争个你死我活不可，哥哥有的我要有，哥哥没有的我还是要有，我们兄弟俩可以说是在吵闹打斗中成长的。
除了性格上的差异，我俩做事情的方法也是南辕北辙。哥哥做事非常踏实认真，自幼就懂得安排自己的作息，总是按部就班地完成进度，即便是在面对小孩子最无法抵抗的玩具时，哥哥也能沉着以对。想尽办法存钱，就算一块钱一块钱的存，等上好几个月也没关系，他总是能耐着性子，慢慢来。
哥哥似乎从小就知道“天下没有不劳而获”的道理。小时候家里经营面包糕饼店，哥哥每天一放学就主动帮忙顾店、卖面包，并利用零碎时间写功课，虽然偶尔会“忘记”将收来的零钱放进收银机，然后“不小心”存进他的小猪储蓄罐里，成为玩具基金。这个“忘记”的意图，可能有待商定。但是你看，我老哥是不是绝顶聪明，而且非常沉着稳健。
当然成长过程中，还是有许多其他的偶像。比如，小时候很喜欢模仿当时红透半边天的歌手张雨生，戴着黑色粗框眼镜，将床铺当成舞台，站在上面高唱“我的未来不是梦”，虽然我无法飙高音，但仍要唱到声音沙哑，破音了才罢休。我也模仿球神迈克乔丹(Michael Jordan)，在打篮球的时候吐着舌头投球，感觉只要一伸舌头，球就能轻松进篮得分，还自以为神情一定跟乔丹一样帅气有劲，遗憾的是，每次都以舌头咬伤而下场休息作为收场。
以前姑姑刻意栽培我学网球。球拍、球衣、球鞋等用品一应俱全，并且所有用品一定要跟偶像看齐，那就是同时拥有四座大满贯冠军的阿加西(Agassi)。除了昂贵的球具，我还要求自己要学就学得彻底，疯狂模仿阿加西的动作，包括发球、正手拍、反手拍等姿势，连他生气时摔球拍的动作也模仿的一模一样，甚至腿毛也一样刮得干干净净，现在回想起来都觉得好笑。这些模仿是自觉的，是刻意的，但对哥哥的模仿，却是在不自知的情况下开始的。P8-10