彭玉清主编的《五味调和养全家(调味品的食养食疗)》遵循五味调和的原则，提倡日常膳食做到调味品搭配浓淡相宜。其次是了解各种味道的特点，并配伍相宜。最后在进餐时，做到味不可偏嗜，以利于五脏安和、气血通畅，保持身体健康。书中从五味调和的理论讲起，详细解读每一种调味品的养生功效，然后介绍常见病如何通过调味品来进行食疗调养，最后为您介绍了十几种调味汁、调味酱，为您的健康提供了另一个安全通道，让您懂得怎样吃得放心。

第1章 民以食为天，食以味为先

 中医饮食调养基本观

 中医典籍中对调味品的功用的记载

 调味品的性味、归经

 根据自身体质选择调味品

 调味品的常见味型

 常见调味品的食用宜忌

 常用调味品的分类及用法

第2章 居家常用调味品的养生解析及推荐美食

 咸味调味品

盐

腐乳

 甜味调味品

白糖

红糖

蜂蜜

冰糖

 酒、油类调味品

白酒

米酒

啤酒

……

第3章 就地取“料”，保养全家

第4章 自制下饭料，方便、营养、味道好