这是中国首部醋文化小说，讲述了一段曲折离奇的跟镇江香醋有关的故事。故事中有轰轰烈烈的醋变革、丰富雅致的醋典故、充满醋意的情感纠葛跌宕起伏，引人入胜。

拥有百年历史的镇江醋坊——恒昌源记的褚二少爷褚永丰从南京赶回家参加大哥的婚礼，新娘却是与他从小青梅竹马的方素芸。不料娶亲的当天醋工闹事，褚老太爷在接连的担惊受怕后撒手归西，临终前将百年的醋坊事业交给了褚永丰。从此，读书人褚永丰接管了百年的家业，进入一个独特的“醋环境”中，这里的一切仿佛都与“醋”有着不解之缘：与对手茂达记的竞争让他历尽辛酸，试验“新法醋”的种种曲折让他饱尝酸楚，与三个女人的感情纠葛更是使他在醋意的翻腾中步履踉跄……轰轰烈烈的醋变革和充满悬疑的情感纠葛，反反复复，跌宕起伏。最后，有人成了“醋意”的殉葬品，而百年的大醋坊则在血与火的洗炼中散发出沉香

第一章　风云乍起

第二章　次子承家

第三章　夜色如醯

第四章　怨起萧墙

第五章　世事如局

第六章　三女之争

第七章　欲挽将倾

第八章　穷途之计

第九章　借道求存

第十章　新祸迭出

第十一章　纷乱匪夷

第十二章　五味人生

天色熹微，冬日的镇江城还沉浸在睡意蒙胧之中，街上弥漫着霜雾气，间或有一两个起早赶路的人从街上匆匆走过，街两边店铺商号的排子门紧闭着，都还没开门迎客。江上隐约传来洋人的“小火轮”驶过的轮机声，大大小小的篷布帆船在江中悄无声息地行驶着，远看去，20世纪初叶的长江下游如同一幅灰蒙蒙的水墨画。

这时，一阵喧闹从离江边不远的大北路褚家大院那边传来。

镇江人在弥漫全城的醋味中听到褚家大院那边的喧闹声越来越大，有那好事的便披起衣服站在天井里或出门侧耳细听。这些日子从上海铁路沿线一路传过来流行性感冒，很多人都发热咳嗽了，城东福音医院的停尸房里甚至还停了几具因此送命的男女尸身。老百姓们不禁有点恐慌起来，好在镇江城乃醋城，得醋之便利，于是纷纷用起了祖上的老法子：家家户户在煤炉上将一罐罐鲜醋烧沸，而后倒入堂屋敞口的大碗里，紧闭门窗，让醋味在空气中飘散熏染，杀灭病菌，达到预防感冒的目的。烧醋一日进行数次，深夜凌晨亦复如此，故而近来整个镇江城到处飘荡着有点刺鼻的醋味。镇江人早就听说做醋的恒昌源记褚家要娶媳妇，只是一直没见动静。今晨许多人起身往堂屋的醋碗里添加醋汁时，不少人忽然听到了大北路那儿传来了声响。不过情况好像不大对，仿佛有些吵闹夹杂其中，而且越来越杂乱，越来越激烈。

褚家大院青砖黛瓦坐南朝北，前店后作，三进大院，后面连着一个足有二十多亩的垛场和醋作坊，再往后，也就是南边，便是古京杭大运河。京杭大运河经历了一次改道，到清末时，主要的航运功能已移至镇江城东边的新京杭大运河了，古京杭大运河成了城里的内河，褚家在河的北岸建有石阶码头，运进稻米并运出成品香醋。码头一侧有一排歪歪斜斜的破瓦屋，那里面住着包括老醋工田家冬在内的百十号醋工，他们的肤色呈棕酱色，似乎已被常年的醋气熏成这样子了。今天是腊月二十，这些看上去苦大仇深的醋工们再也憋不住了，仿佛要把全部的醋气、酸气、怨气全都释放出来：一年的工钱拖到现在还没发，而眼看着就要过年了！

这些日子，褚家上下好像对醋工们的情绪全然不知，也没见老太爷正儿八经给个话，一家大小、里里外外全在忙着给那个傻乎乎的老大褚永仁娶媳妇。

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没有什么比醋这东西更意味深长了，它既是物质的，又仿佛是指精神层面的东西。人说的“醋意”、 “吃醋”，涵盖了人类意念中的许多活动——不仅仅是指男男女女的那些事。假设，人类没有醋意，没有嫉妒，哪儿来的前进与发展的动力?

《大醋坊》的写作历经数年，浸透了我对醋的理解，我在镇江这个地方的醋味中如痴如醉。想起先人曾经用鲜醋洗浴，那情景往往出现在新婚夜闹过洞房之后：一只木盆，袅袅温水，加些新下来的米醋，然后静得可以听到新人褪去红色锦绣衣装的声音，这时候写作中的我几乎有点变态了，觉得生命中的一切方面都和醋扯上了，醋这玩意儿简直太奇妙了!

单吃醋，可能滋味并不怎么样，酸酸的，但它却可以调百味，南方许多菜肴加点儿醋，或蘸醋吃，味道往往就出入意料了。所以醋是一个过渡性的玩意、媒介性的东东，经由它的绍介，世界变得不同寻常。

本书即将出版之际，我还得感谢我所在的江苏镇江电视台及总编办，他们在帮助一个爱醋、迷醋的江南文人时，一点儿醋意都没有，这很难得!