在这种形式下由付兴周主编的《家禽生产学(普通高等教育十三五规划教材)》一书的编写宗旨为“以综合素质为基础，以能力为本位，立足生产，重视实践，体现现代”。本教材立意新颖，充分反映新知识、新方法、新技术，着重理论联系实践，强化技能。

尽管本书是作为高校教材编写的，但在内容上兼顾了生产管理和技术人员的实用性、新颖性、科学性和完整性方面的要求，体现了继承性、权威性、简明性和时代性，内容涉及面宽，详略得当。本书既可以作为高校相关专业的教材，也可以作为家禽养殖及相关企业技术管理人员的培训资料和参考书。

由付兴周主编的《家禽生产学(普通高等教育十三五规划教材)》一书主要分析讨论了当前国内外家禽养殖业的现状， 并对主要家禽的生产技术进行了详细的介绍。绪论，对发展养禽业的意义和我国养禽业现状等进行了探讨；第1章介绍了家禽的起源、进化与品种形成，家禽的外貌，家禽的生理解剖特点等；第2章介绍了家禽的品种、家禽的主要性状、家禽的选择与淘汰、家禽的良种繁育体系、家禽的生殖生理和家禽的繁育技术等；第3章介绍了家禽的胚胎发育、孵化条件、种蛋的管理以及人工孵化管理等；第4章主要介绍了育雏期、育成期、产蛋期以及种用蛋鸡的饲养与管理；第5章主要介绍了现代肉鸡的分类、肉仔鸡的饲养与管理、肉种鸡的饲养与管理以及优质肉鸡的生产等；第6章主要介绍了鸭、鹅的饲养与管理；第7章 特禽的饲养与管理 主要介绍鹌鹑、肉鸽、火鸡、雉鸡的饲养与管理等。

第1章 绪论

 1.1 发展养禽业的意义

 1.2 现代家禽生产特点

 1.3 我国家禽生产的概况

第2章 家禽的生物学

 2.1 家禽的起源、进化与品种形成

 2.2 家禽的外貌特征

 2.3 家禽的生理解剖特点

第3章 家禽的品种和繁育

 3.1 家禽的品种

 3.2 家禽的主要性能

 3.3 家禽的选择与淘汰

 3.4 家禽的良种繁育体系

 3.5 家禽的生殖生理

 3.6 家禽的繁育技术

第4章 家禽的孵化

 4.1 家禽的胚胎发育

 4.2 孵化条件

 4.3 家禽种蛋的管理

 4.4 人工孵化管理

 4.5 孵化效果的分析

第5章 蛋用鸡的饲养与管理

 5.1 育雏期的饲养与管理

 5.2 育成期的饲养与管理

 5.3 产蛋期的饲养与管理

 5.4 蛋用种鸡的饲养与管理

第6章 肉用鸡的饲养与管理

 6.1 现代肉鸡的分类

 6.2 肉用仔鸡饲养与管理

 6.3 肉用种鸡的饲养与管理

 6.4 优质肉鸡生产

第7章 水禽的饲养与管理

 7.1 水禽的生产特点

 7.2 鸭的饲养与管理

 7.3 鹅的饲养与管理

 7.4 肥肝的生产

第8章 特禽的饲养与管理

 8.1 肉鸽

 8.2 鹌鹑

 8.3 火鸡

 8.4 雉鸡

 8.5 鸵鸟

 8.6 鹧鸪

 8.7 鸳鸯

 8.8 蓝孔雀

 8.9 乌骨鸡

第9章 禽场设计与养禽设施

 9.1 家禽场场址选择

 9.2 禽场规划

 9.3 禽舍建造

 9.4 养禽设施

第10章 家禽的保健与疾病防控

 10.1 家禽的保健

 10.2 疾病防控

第11章 禽场的经营管理与产品质量

 11.1 禽场经营方式与决策

 11.2 禽场的计划管理

 11.3 禽场的生产管理

 11.4 禽场的财务管理

 11.5 无公害禽产品质量控制

实验实习指导

 实验1 家禽外貌识别与体尺测量

 实验2 禽蛋的构造和品质鉴定

 实验3 孵化器的构造与孵化管理

 实验4 鸡胚发育观察

 实验5 雏鸡处置技术

 实验6 肉鸡屠宰性能测定与内脏观察

参考文献