《饮膳正要译注》，顾名思义是忽思慧编著的《饮膳正要》一书的译注本，由张秉伦、方晓阳译注。

《饮膳正要》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

出版说明

前言

 0-1 景泰本《御制饮膳正要序》

 0-2 景泰本虞集奉敕序

 0-3 进书表

 0-4 原书引言

饮膳正要卷第一

 1-1 三皇圣纪

1-1-1 太昊伏羲氏

1-1-2 炎帝神农氏

1-1-3 黄帝轩辕氏

 1-2 养生避忌

 1-3 妊娠食忌

 1-4 乳母食忌

 1-5 初生儿时

 1-6 饮酒避忌

 1-7 聚珍异馔

1-7-1 马思苔吉汤

1-7-2 大麦汤

1-7-3 八儿不汤系西天茶饭名

1-7-4 沙乞某儿汤

1-7-5 苦豆汤

1-7-6 木瓜汤

1-7-7 鹿头汤

1-7-8 松黄汤

1-7-9 秒汤

1-7-10 大麦笄子粉

1-7-11 大麦片粉

1-7-12 糯米粉掐粉

1-7-13 河豚羹

1-7-14 阿菜汤

1-7-15 鸡头粉雀舌馍子

1-7-16 鸡头粉血粉

1-7-17 鸡头粉撅面

1-7-18 鸡头粉掐粉

1-7-19 鸡头粉馄饨

1-7-20 杂羹

1-7-21 荤素羹

1-7-22 珍珠粉

1-7-23 黄汤

1-7-24 三下锅

1-7-25 葵菜羹

1-7-26 瓠子汤

1-7-27 团鱼汤

1-7-28 盏蒸

1-7-29 苔苗羹

1-7-30 熊汤

……

饮膳正要卷第二

饮膳正要卷第三