由余龙江、金文闻主编的《玛咖的种植加工与营养保健》及时总结国内外最新科研成果,在详细介绍玛咖的科学知识的同时,传播科学的玛咖文化;此外也想通过本书的出版,呼吁我国能尽快建立高水准的玛咖原料及产品的质量标准和检测方法,形成优质玛咖的质量评价体系,希望我国能尽快建立并推广规范种植,科学发展玛咖产业,让优质珍贵的玛咖资源能更好地惠及民生,让玛咖产业更好地带动西部高原山区农民致富。当然,笔者也想通过本书及其后续的科技创新,不断挖掘内涵,力争科学回答人们所关心的各种疑问,正确引导商家和消费者,促进玛咖产业的健康发展。