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书名 体质酸性变碱性的关键饮食
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 吴大为//陈彦甫
出版社 湖北科学技术出版社
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简介
编辑推荐

吴大为、陈彦甫编著的这本《体质酸性变碱性的关键饮食》详细讲解了以4周为一循环的饮食模式,教读者如何选择食材、采用健康的方式烹饪食物。看完本书你自己就可以轻松制订个人专属的1周饮食表了,规划自己健康的饮食,循序渐进地把日渐恶化的体质慢慢改良,进而达到完全健康的身体状态。

内容推荐

85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质!容易疲劳、睡不好、经常便秘、莫名头痛、腰酸背痛、皮肤容易过敏、常被蚊虫叮咬、感觉自己好像生病了,又说不出哪里有病……这些“亚健康”的现象,都是身体酸化的警讯,如果不改变体质,就有可能引发大的疾病。

《体质酸性变碱性的关键饮食》由畅销书作者陈彦甫营养师与具有30年经验的专业厨师吴大为合作,以“四周一循环”的概念,按照每周要提升的健康目标,精选出必吃的40种黄金食物,并教你如何挑选好食材、保存营养和风味,对每种食物进行了完美的营养搭配,变化出多种好吃的料理,方便读者每天、每周按书索骥摄取营养,循序渐进调整体质,通过四周的饮食调整,你将能切身地感受到体质改变所带来的变化。

目录

(碱回健康)检测自己的体质

体质从酸性变碱性的生活与营养摄取关键

 要想改变偏酸体质,就要全面调整生活作息

 从吃碱性食物开始

 1周饮食设计关键

 料理原则

第一周调整胃肠功能必吃的10种黄金食物

 糙米

 三彩糙米饭/糙米菜饭/糙米蔬菜粥

 燕麦

 燕麦鲜果牛奶粥/燕麦三宝饭/燕麦珍珠丸子

 小米

 小米南瓜粥/小米蒸饭/小米锅巴

 鳕鱼

 酱烧鳕鱼/破布子蒸鳕鱼/日式照烧鳕鱼

 鸡肉

 五味鸡柳/木须鸡肉/百合鸡肉片

 毛豆

 南洋毛豆干/毛豆虾仁/干贝发菜毛豆羹

 秋葵

 秋葵拌鲔鱼/番茄秋葵炒牛肉/腐皮秋葵煲

 海藻类

 海带肉丝/姜爆双芽/双色海带饭

 圆白菜

 枸杞圆白菜/圆白菜蛋饼/圆白菜鸡肉沙拉

 豆腐类

 葱烧豆腐/香椿焖豆包/南瓜豆腐煲

 第一周成功关键:低脂高纤,均衡饮食

 第一周菜单示范

第二周提升抗氧化力必吃的10种黄金食物

 薏苡仁

 薏苡仁四宝饭/松子罗勒薏苡仁饭/什锦薏苡仁粥

 紫米

 海南紫米饭/紫米鸡丝拌饭/桂圆红豆紫米粥

 山药

 日式山药饭/枸杞山药粥/鲜蔬山药炖饭

 海参

 葱烧海参/上汤炖海参/海参酿白玉

 台湾鲷

 牛蒡鲷鱼/五味鲜鱼片/彩椒烧鲷鱼

 猪肉

 烤松板肉/东北白肉/红曲烧子排

 魔芋

 魔芋蔬果沙拉/奶油魔芋煸白菜/魔芋烩野蔬

 番茄

 意式番茄肉酱/煸烤番茄/番茄炒三鲜

 牛蒡

 牛蒡炒肉丝/香酥牛蒡片/牛蒡排骨

 西蓝花

 XO酱炒西蓝花/鲜贝西蓝花/奶香双花菜

 第二周成功关键:多彩饮食,不偏食

 第二周菜单示范

第三周提升代谢力必吃的10种黄金食物

 荞麦

 荞麦三宝饭/荞麦大米粥/荞麦饭团

 马铃薯

 煸烤马铃薯/马铃薯炖饭/马铃薯沙拉

 番薯

 薯条菜饭/番薯小米麦片粥/番薯年糕羹

 蚬(蛤蜊)

 塔香蛤蜊/蒜仁蚬精/紫苏河蚬

 鲑鱼

 鲑鱼蛋饼/黑胡椒烤鲑鱼/三杯鲑鱼骨

 海蜇皮

 银丝海蜇/呛海蜇/XO酱拌三丝

 洋葱

 凉拌芥末洋葱/洋葱炒牛柳/奶油洋葱鸡腿排

 黑木耳

 葱爆木耳/陈醋拌木耳/木耳海鲜饼

 南瓜

 南瓜鸡丁/南瓜核桃蛋/南瓜海鲜煲

 甜椒

 三色椒炒肉丝/彩椒干贝鸡丁/彩椒烩三菇

 第三周成功关键:营养吃得巧,运动做得好

 第三周菜单示范

第四周增强免疫力必吃的10种黄金食物

 胚芽米

 胚芽米麦片粥/海南胚芽米饭/胚芽米炖饭

 莲子

 紫米莲子粥/红曲莲子饭/莲子干贝酱炒饭

 黑豆

 黑豆紫米饭/黑豆三宝饭/黑豆芝麻紫米粥

 牛肉

 红酒炖牛肉/滑蛋牛肉/番茄土豆炖牛肉

 土鸡

 纯土鸡露/三杯土鸡/葡萄牙鸡

 鲈鱼

 泰式柠檬鲈鱼/枸杞百合鲈鱼/咕咾鲈鱼

 绿豆芽

 银牙鸡丝/上汤煨银牙/豆芽卷

 芦笋

 芦笋手卷/蒜香鲜贝芦笋/芦笋虾仁

 韭菜

 起阳韭菜蛋/韭菜腐皮卷/樱花虾韭菜

 蕈菇类

 草菇炖鲍鱼/法式椒盐蘑菇/红烧杏鲍菇鸡

 第四周成功关键:吃得好,睡得好

 第四周菜单示范

 4周变成弱碱体质,保持健康的饮食习惯

 健康随身本

 个人(家庭)专属1周饮食计划表

随便看

 

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更新时间:2025/4/8 12:58:55