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书名 小美的烘焙时光
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 小美
出版社 中国华侨出版社
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简介
目录

烘焙工具

原料

烘焙模具

基本做法1

 打发谈奶油

 栗子泥

 泡芙面糊

 甜酥塔皮面团

 法式塔皮面团

 巧克力甜酥塔皮面团

基本做法2

 抹茶海绵蛋糕

 杏仁海绵蛋糕

 开心果海绵蛋糕

 巧克力海绵蛋糕

 香草全蛋海绵蛋糕

基本做法3

 焦糖奶油

 巧克力花

 手指饼

 自制香草糖

 珊瑚糖

基本做法4

 蛋白糖霜

 基础蛋白霜

 基础奶油霜

 调温白巧克力

 调温黑巧克力

 英式奶油酱

 卡士达蛋黄酱

 意式蛋白霜

 意式奶油霜

1月

 烟花蛋糕卷

 餐具饼干

 草莓巧克力奶油塔

 牛舌酥

 鸳鸯酥

2月

 黑松露

 白巧克力树莓蛋糕

 豹纹蛋糕卷

 舒芙蕾乳酪蛋糕

 祥云蛋糕卷

 元宝酥

3月

 草莓开心果慕斯蛋糕

 草莓燕麦酥饼

 复活兔蛋糕

 马卡龙

 卡通烧果子

 松露巧克力栗子蛋糕

4月

 鸡蛋蛋糕

 猫爪慕斯

 焦糖甜橙慕斯杯

 小绵羊蛋糕

 杏仁酥饼

5月

 Mr.P小猪乳酪慕斯杯

 莲蓉蛋黄酥(木糖醇)

 金牛座小蛋糕

 果酸奶慕斯蛋糕

 紫薯核桃酥(木糖醇)

6月

 糖果童趣饼干

 抹茶酸奶油乳酪蛋糕

 粽子蛋糕

 南瓜夹心乳酪饼(木糖醇)

 小熊猫马卡龙

7月

 红果奶油柠檬塔

 黄桃树莓慕斯蛋糕

 无花果奶油巴伐露

 香草奶油乳酪布丁杯

8月

 提拉米苏

 斑斓樱桃塔

 朗姆红提脆皮巧克力

 签语饼

9月

 教师节卡片饼干

 费南雪

 巧克力开心果蛋糕

 紫薯菠萝皮泡芙

 自来红(木糖醇)

10月

 黄金纸杯小蛋糕

 南瓜肉桂乳酪塔

 万圣节姜饼

 万圣节花环泡芙

11月

 栗子巧克力水玉蛋糕卷

 蒙布朗塔

 奶牛纹箱包饼干

 巧克力奶油冰激凌蛋糕

12月

 巧克力玛德琳

 小狗饼干

 圣诞老人杯蛋糕

 驯鹿杯蛋糕

 圣诞树蛋糕

内容推荐

小美,钟情烘焙数年,继承了糕点师母亲的巧手巧思,更拥有独到的时尚审美,赋予甜点更浪漫的颜色及更娇嫩的造型。特别擅长基础蛋糕、马卡龙、翻糖类甜点、巧克力等制作。喜欢分享的她开辟博客记录烘焙的点滴心得,成为深受时尚人群喜爱的“烘焙精灵”,烘焙博文拥有550万次网络阅读量。从入门1星至进阶5星,成功率近100%。

所有幸福的甜品款式现在均记录于《小美的烘焙时光》。

你可以按照时光风车进行检索,亦可翻开封面按照图版进行检索。

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更新时间:2025/3/1 14:58:22