翁志辉专著的《闽台农产品<食品>加工业发展比较合作》是2011年福建省软科学研究项目的成果之一。主要内容包括：台湾农产品（食品）加工业发展，福建农产品（食品）加工业发展，闽台农产品（食品）加工业比较，闽台农产品（食品）加工业交流与合作四个部分。本书通过对福建和台湾食品加工业的发展历程、发展现状、产业结构、营销模式、产业政策选择、科技研发策略、食品安全监管体系、地方特色食品和保健食品开发，以及产业发展存在问题与发展方向等进行了系统深入研究。

翁志辉专著的《闽台农产品<食品>加工业发展比较合作》共分为8章。

《闽台农产品<食品>加工业发展比较合作》主要内容如下：

第一章概述部分，简述农产品（食品）加工业的概念与范畴、地位与作用、两岸（闽台）食品加工业发展概况。

第二章阐述台湾食品加工业的发展历程、现状与营销策略，重点介绍台湾地方特色加工食品和保健食品的发展状况，分析台湾食品加工业的主要特征与问题。

第三章介绍福建食品加工业的发展历程与现状，重点剖析福建食品加工业的产业集群及其主要特征，采用单一指标比较法探讨福建食品加工业的产业竞争力，分析福建食品加工业发展的主要特征与存在的主要问题。

第四章对闽台食品加工业产业发展历程与产业特性进行比较，采用贸易竞争力指数和显示性比较优势指数，考察闽台食品贸易的国际竞争力状况，开展闽台食品加工业sw0T分析，在此基础上提出借鉴台湾经验、促进福建食品加工业产业发展的若干建议。

第五章从科技研发角度，对闽台食品加工业的科技支撑体系进行比较，包括科技组织体系、研发体系、投入体系及其主要特点，在此基础上提出加强福建食品加工业科技支撑体系建设的若干思路。

第六章从产业政策角度，比较分析闽台食品加工业产业政策及主要特征，提出完善福建食品加工业产业政策的若干建议。

第七章从食品安全管理角度，对两岸（闽台）食品安全的行政管理体系、法规体系、标准认证体系以及相关配套管理体系进行比较，分析探究各自的特色与问题，并就如何加强福建食品安全体系建设提出相关政策建议。

第八章内容为闽台食品加工业交流与合作，介绍台资食品企业在大陆及福建的发展历程与现状，探讨闽台食品加工业合作对福建现代农业发展的重要作用，指出闽台食品产业合作面临的机遇与挑战，提出新时期深化闽台食品产业合作的政策建议。

第一章 概述

一、农产品（食品）加工业的概念与范畴

一、食品加工业的地位与作用

二、国外食品加工业发展概况

四、中国食品加工业发展概况

五、闽台食品加工业发展与合作概况

第二章 台湾农产品（食品）加工业的发展

一、台湾食品加工业的发展历程

一、台湾食品加工业的发展现状

二、台湾地方特色加工食品的发展

四、台湾保健（功能）食品的发展

五、台湾食品加工业的营销策略与模式

六、台湾食品加工业发展的主要特征与存在的问题

第三章 福建农产品（食品）加工业的发展

一、福建食品加工业的发展历程

一、福建食品加工业的发展现状

三、福建食品加工业的产业集群

四、福建农产品（食品）加工业产业竞争力

五、福建食品加工业发展的主要特点与问题

第四章 闽台农产品（食品）加工业产业发展比较

一、闽台食品加工业发展历程与产业特性比较

一、闽台食品加工业产品的国际竞争力比较

三、闽合食品加工业的SWOT分析

四、借鉴与启示

第五章 闽台农产品（食品）加工业科技支撑体系比较

一、台湾食品加工业的科技支撑体系

一、台湾食品加工业科技支撑体系的主要特征

三、福建食品加工业的科技支撑体系

四、福建食品加工业科技支撑体系建设成效与存在的问题

五、借鉴台湾经验加强福建食品加工业科技支撑体系建设

第六章 闽台农产品（食品）加工业产业政策比较

一、台湾食品加工业的产业政策选择

一、台湾食品加工业产业政策的主要特征

三、福建食品加工业的产业政策

四、台湾食品加工业产业政策对福建的启示

第七章 闽台食品安全管理体系比较

一、台湾食品安全管理体系

一、台湾食品安全管理体系的主要特色与问题

三、福建食品安全管理体系

四、福建食品安全管理体系存在的问题

五、闽台食品安全管理体系比较

六、经验借鉴与政策建议

第八章 闽台农产品（食品）加工业交流与合作

一、两岸食品加工业合作概况

一、闽台食品加工业合作发展状况

三、新时期深化闽台食品产业合作的政策建议

参考文献

附录

附录1 台湾地区“食品卫生管理法规”

附录2 福建省食品工业“十二五”发展规划

后记