科学研究发现，同样吃某些食物，有些人越吃越胖，有些人却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。本书精选的223款瘦身餐，都是经过专家分析食材的瘦身功效、严格计算热量后精心搭配设计而成，瘦身效果惊人。

李健编写的《最营养瘦身餐速查图册》分析每种瘦身餐的热量、搭配方式、烹饪方法和营养功效等方面的内容，让你明明白白瘦身。不仅对一日三餐、果汁、茶饮等一天24小时入口的所有食物进行了科学合理的膳食搭配，还提供中餐西餐等多种选择、口味丰富多样，消除低脂饮食一定是淡而无味的偏见。只要懂得选择，低脂食物也可以很营养和美味。让读者既享受到美味，又可轻松达到健康瘦身的目的。

一个人也可以好好吃饭，做出营养油瘦身的健康美食。这是本书想向您分享的现代美食管娘。

低值饮食一定是淡而无味的吗？只要懂得选择，低脂食物也可以也能营养和美味。李健编写的《最营养瘦身餐速查图册》介绍了日常生活中最常见的140种瘦身食材，精选200多款美味营养瘦身餐。对每种瘦身餐都进行了热量、搭配方式、烹饪方法和营养功效等方面的分析，让你你明明白白瘦身。

如何阅读

第一章

 打好健康观念牌——关于肥胖你不知道的秘密

 为什么你就是比别人胖

 容易导致肥胖的饮食习惯有哪些

 肥胖症的发生是不是都与进食(热量)过多有关

 吃得少为什么也会胖

 要减肥就得细嚼慢咽

 我们为什么需要这些营养素——营养素缺乏也会引起肥胖

 多吃天然食物，少吃加工食品

 喝水瘦身法

 多食不如多餐

 上班族办公室瘦身攻略—一营养瘦身大作战

第二章

 只吃有效的瘦身食物——减肥必吃的美味食材

 蔬菜营养高瘦身最佳好伙伴

 番茄减肥简单又见效

 番茄蘑菇蛋卷

 腌制番茄

 番茄炒菜花

 番茄豆腐

 魔芋瘦得迅速又健康

 脆皮素蹄筋

 老干妈炒魔芋

 海鲜魔芋汤

 蔬菜魔芋凉面

 芹菜祛除水分，让你变轻盈

 蔬臬沙拉棒

 综合丸子汤

 芹菜海带萝卜海苔卷

 窈窕糙米粥

 冬瓜既可减肥，还可防病

 冬瓜竹笋瘦身汤

 冬瓜菠菜羹

 木耳促进脂肪排泄

 凉拌高纤三丝

 番茄木耳丁炒西兰花

 竹笋较强的吸附油脂作用

 竹笋木耳汤

 苦瓜炒竹笋

 海带消痰软坚、泄热利水

 素拌海带丝

 味噌海带汤

 萝卜减肥又排毒

 乡村野菜汤

 关东煮

 酸辣汤

 炸酱面

 生菜月瘦10斤的奇妙食物

 夏威夷沙拉

 烤鲑鱼生菜卷

 总汇三明洽

 椒香呛生菜

第三章

 均衡分配一日三餐——快速减肥之道

 第一节多给自已一点关怀吃不胖的营养早餐

 混搭新配方——番茄鸡蛋汤+烤馒头片

 胃肠清洁剂——麦片牛奶粥

 西式的芬芳——火腿煎蛋三明治

 瘦身好伴侣——酱菜煎饼卷

 轻松击败脂肪——山药枸杞莲子粥

 早餐只为你微笑——萝卜牛腩面

 ……

第四章

 “减肥粥食”——上班族女性的最佳补给

第五章

 美体塑身茶饮——瘦就瘦得健健康康

第六章

 消脂瘦身蔬果汁——让脂肪无处藏身

第七章

 异域风情减肥时尚——减肥小事食大本营