本书内容丰富，资料翔实，阐述简明，对普及药食兼用中药知识，提高对此类中药的临床应用和日常保健应用水平，具有很好的指导性和实用性，适于各级医务人员、饮食行业人员、药膳保健品研制人员、中医药爱好者和广大城乡居民阅读参考。

饮食保健知识

饮食结构

饮食平衡

营养素的保健作用

老年人的饮食原则

老年人的饮食注意事项

饮食防癌建议

传统的保健饮食

药茶

药酒

药粥

药饭

药膳

国外的保健饮食

美国饮食指南

欧美14种长寿食品

日本的保健食谱

日本的防癌、防痴呆食物

常见病药膳食疗方

动脉硬化

冠心病

高血压

低血压

糖尿病

高脂血症

肥胖症

感冒

咳嗽

哮喘

肝炎

胆石症

胃炎

胃溃疡

便秘

腹泻

痔疮

白内障

青光眼

眩晕

耳鸣

鼻炎

咽炎

牙痛

脱发

失眠

头痛

颈椎病

肩周炎

腰痛

膝痛

关节炎

丹毒

湿疹

贫血

痛风

前列腺增生

老年痴呆症

月经不调

更年期综合征