作者以古人对食物养生论述为基础，再加上现代科学对食物养生的见解，形成古今对食物养生之统一认识。本书力求融知识性、学术性、科学性、趣味性为一体，致力把科学的、实用的，看得懂的和用得上的，具有可操作性的食药保健知识传传播给大众，并能使其获益。

本书可作为一本面向中老年食药养生保健的普及读本，读者在了解养生保健食药知识的同时，还能了解一些中医学知识，本书亦适合医务人员及医药院校的师生和中医药专业人员阅读。

第一章 食药养生综述

 正常寿命与衰老

 进补常识

 营养与衰老

 科学饮食

 饮食与预防疾病

 饮食是养生的基础

 食物的抗衰老作用

 食物的颜色与保健

 食物的“四气”和“四性”

 食物的五味与五脏

 饮食与睡眠质量

 微量营养素缺乏的危害

 酸碱食物与健康

 维生素与肥胖症

 饮食与骨质疏松

 营养的失衡与矫正

 饮食与恶性肿瘤

 饮食与高血压

 饮食与糖尿病

 饮食与心脑血管疾病

 饮食与脂肪肝

 饮食与肥胖症

 盐的功能与危害

 饮酒过多的危害

 油脂摄入过多的危害

 饮奶与健康

 电脑与饮食防护

 中老年人饮食要点

 夫妻癌与饮食习惯

 杂食有益健康

 缺钙与衰老

 铬与防衰老

 锌与健康

 维生素E预防衰老

 增强男性性功能的药与膳

 男女共用性保健药物

 女性健康对营养的需求

 男性健康离不开的食物

 具有保健免疫作用的食药

 降血脂优选食物

 黑色食品有助于健康

 理想的抗癌食品

 归经理论与食物

 常用的食药与防治疾病

 各种虚症如何进补

 四季如何进补

 饮食原则：能生吃的则生吃

 每天应该进食的食物

 细嫩皮肤应该食用的食物

 合理搭配食用的食物

第二章 中药与养生

 ……

第三章 蔬菜与养生

第四章 果品与养生

第五章 五谷类食品与养生

第六章 动物及海产品类食品与养生

第七章 菌类及野生植物与养生

第八章 饮品与养生

第九章 调味品与养生

第十章 其他类养生佳品