本丛书从基础知识和实践案例的角度出版两本指导性丛书，即《食品工业企业诚信管理体系(CMS)基础知识》、《食品工业企业诚信管理体系(CMS)实践案例》，通过近80家食品企业的诚信管理体系导入或评价实践，详细解读国家政策、评价标准条款的要求等，并采取案例的形式解读食品企业落实标准要求的一些实践性做法。因此，本书实践指导意义大，可借鉴性强，可以极大促进诚信管理体系的实施。陈述、刘江毅编著的《食品工业企业诚信管理体系<CMS>实践案例》的主要内容包括：诚信管理体系文件；各要素应用案例；记录形式等。

第一章 诚信管理体系(CMS)文件

 第一节 诚信管理体系文件的类型

一、诚信管理手册

二、程序文件

三、支持性管理文件

四、记录

 第二节 诚信管理手册、程序文件的编写框架

一、诚信管理手册的编写框架

二、程序文件的编写框架

 第三节 某食品工业企业诚信管理手册示例

第二章 诚信管理体系(CMS)要素

 第一节 诚信方针

 第二节 诚信因素

 第三节 社会责任

 第四节 诚信文化

 第五节 目标、方案和指标

 第六节 文件及记录控制

 第七节 资源、职责和权限

 第八节 教育、培训和能力

 第九节 信息交流与控制

 第十节 运行控制

 第十一节 应急准备和响应

 第十二节 监测和测量

 第十三节 不符合识别、纠正、预防及信用修复

 第十四节 内部核查

 第十五节 合规性评价

 第十六节 体系评价

 第十七节 征信评价

 第十八节 声明

第三章 诚信管理体系(CMS)记录

 第一节 诚信管理体系的记录

 第二节 诚信管理体系记录的分类

一、企业基本状况信息

二、企业财务相关记录

三、企业质量诚信保障能力相关记录

四、企业社会责任履行记录