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于菁编著的《不可不知的食物相宜相克常识》对100多种食物的相克相宜关系进行了解析,分析食物的性味、保健功效,指出特别适宜的人群和不宜食用的人群,给出食用指导、搭配宜忌,并针对相宜搭配推出了“食疗偏方”这一板块,让人们能对症饮食,在饮食中得到保健、医疗的效果。
于菁编著的《不可不知的食物相宜相克常识》中所谓适宜搭配就是一同食用后使功效更强或者营养价值加倍。
《不可不知的食物相宜相克常识》所谓不适宜搭配,是指两种食物搭配会降低食物的营养价值或影响营养素的吸收,或对人体健康产生不利的影响。所谓禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳,或者不宜在同桌上出现。
第一章 畜肉类食物饮食宜忌
牛肉
牛肝
牛髓
狗肉
羊肉
羊肝
猪肉
猪肚
猪肝
猪心
猪肾
鸡肉
鸡肝
鸭肉
鸭血
鹅肉
马肉
驴肉
兔肉
鸽肉
鹌鹑
蚕蛹
第二章 水产类食物饮食宜忌
海参
甲鱼
龟肉
螃蟹
虾
干贝
蛤蜊
田螺
蚌肉
泥鳅
鳗鲡
淡菜
鲢鱼
黑鱼
鲫鱼
带鱼
黄花鱼
武昌鱼
鲈鱼
鲶鱼
银鱼
草鱼
鲤鱼
鲳鱼
鲍鱼
鳙鱼
第三章 蔬菜类食物饮食宜忌
第四章 菌藻类食物饮食宜忌
第五章 水果类食物饮食宜忌
第六章 干果类食物饮食宜忌
第七章 五谷杂粮食物饮食宜忌
第八章 其他饮食宜忌
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