本书通过对18世纪广东省内各地以及邻省的米粮地区差价的分析，勾画了一个以广州、佛山为中心的联结数省的多层次的区域性米粮市场的运作情况；同时期米价的上升趋势又使我们注意到乾隆初年以后广东货币流通量加速增长的情形与背景；对米粮季节差价的变动方式与变动程度以及各地区间米价变动同步性的探讨，使对当时两广区域市场的有效性和整合程度的研究得以建立在一种可比性较高的定量分析的基础上。

本书从清代档案中搜集了数万个18世纪的广东米价数据，并运用数理分析方法，分析了当时广东米粮的地区差价、季节差价、米价的不规则变动和米价变动的长期趋势，从而描述了一个以广州、佛山为中心，联结广东、广西两省和湘、赣、闽三省部分地区的区域性米粮市场的具体运作情形，讨论了中国传统社会晚期市场机制与社会变迁的关系。本书曾获广东省社会科学成果一等奖和全国普通高校人文社会科学优秀成果一等奖。

第一章 导言

第一节 学术史的回顾

第二节 本书的基本研究构想

第三节 本书的材料与方法

第二章 米粮地区差价与米粮市场的运作

第一节 东与省外的米粮贸易

第二节 广东省内的粮食贸易

第三节 市场中心与米粮贸易

第四节 米粮市场上的商人

第三章 米价变化的动态分析

第一节 18世纪广东米粮的季节差价

第二节 关于市场整合的数理分析

第三节 18世纪广东米价变动的长期趋势

第四章 粮食问题与基层社会

第一节 政府、士绅与粮食流通

第二节 赈灾和救济

第三节 粮食仓储与社会控制

第五章 结语——市场机制与社会变迁的关系

附录一 清代的粮价奏报制度

附录二 康熙四十六年至雍正十三年(1707一1735)广东米价

附录三 乾隆元年至嘉庆五年(1736一1800)广东米价数据的资料来源

附录四 地方志和其他文献中有关18世纪广东粮价的记载

附录五 从“倭乱”到“迁海”——明末清初潮州地方动乱与乡村社会变迁

附录六 地域认同与族群分类——1640一1940年韩江流域民众“客家观念”的演变

附录七 走向历史现场——“历史·田野丛书”总序

初版后记

再版后记