为了满足广大养鳖场(户)及水产技术人员学习先进、系统的养鳖新技术和新经验的要求，促进生态养鳖模式的推广和养鳖产业的健康发展，再版的《养鳖技术》在第一版的基础上特别增加了鳖的生态养殖、鳖池的水质管理等章节，详细介绍了鳖的多种生态养殖模式和养殖生产中不同生长阶段的水质管理方法。此外，第二版还新增了当前养鳖业的前景分析、鳖病的生态防治等内容。语言通俗易懂，内容丰富实用，具有极强的生产指导意义，希望能给广大读者朋友带来帮助。

本书由华中农业大学水产学院相关专家精心编著。第一版自1994年首次发行以来，深受读者喜爱与好评，总印数已达到32．6万册。第二版在第一版的基础上，对相关内容进行了补充和修订，以适应新形势下的养鳖生产。内容包括：概述，鳖的生物学特性，养鳖场的规划、设计与建造，鳖的人工繁殖技术，鳖的养殖技术，鳖的生态养殖技术，鳖的营养需求与饲料配制，鳖池的水质管理，鳖的病敌害防治技术，鳖的捕捞与运输等。文字通俗易懂，内容科学实用，适合养鳖场(户)技术人员及各农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 概述

 一、国内外养鳖业现状

(一)我国养鳖业现状

(二)国外养鳖业现状

 二、鳖的营养价值与药用价值

(一)营养价值

(二)药用价值

 三、养鳖的意义及我国养鳖业的发展前景

(一)养鳖的意义

(二)我国养鳖业的发展前景

 四、我国当前养鳖业的出路和挑战

(一)坚持健康养殖

(二)坚持科学养殖

(三)坚持效益原则

第二章 鳖的生物学特性

第三章 养鳖场的规化、设计与建造

第四章 鳖的人工繁殖技术

第五章 鳖的养殖技术

第六章 鳖的生态养殖技术

第七章 鳖的营养需求与饲料配制

第八章 鳖池的水质管理

第九章 鳖发病敌害防治技术

第十章 鳖的捕捞与运输

附录一 中华鳖养殖管理全年月事回顾

附录二 常用水质改良剂介绍