本书介绍的蔬菜品种包括目前市场上使用较多，农民朋友反映较好的蔬菜良种以及新培育的高产优质的蔬菜新品种。内容分8大块，介绍了413个蔬菜品种，分别介绍了品种来源、品种特性及栽培要点。每个品种都以简洁通俗的文字作介绍，简洁明了，通俗易懂。

本书内容丰富，实用性和可操作性强，可供广大菜农和农村基层干部、技术人员参考应用。

一、茄果类

（一）辣椒

（二）番茄

（三）茄子

二、瓜类

（一）西瓜

（二）甜瓜

（三）黄瓜

（四）南瓜

（五）冬瓜

（六）丝瓜

（七）苦瓜

（八）西葫芦

三、豆类

（一）豇豆

（二）菜豆

（三）豌豆

（四）扁豆

四、根菜类

（一）萝卜

（二）胡萝卜

五、白菜类

（一）大白菜

（二）小白菜

（三）菜心

（四）红菜薹

六、甘蓝类

（一）结球甘蓝

（二）花椰菜

（三）青花菜

七、绿叶蔬菜类

（一）莴苣

（二）芹菜

（三）菠菜

（四）空心菜

（五）苋菜

（六）生菜

八、其他

（一）大蒜类

（二）马铃薯

（三）黄花菜

（四）百合