马铃薯是我国重要的粮食作物之一,也是营养丰富的菜、饲、工业原料兼用作物,在推动贫困地区农民脱贫致富、保障国家粮食安全、促进农业生产发展等方面具有重要地位。随着人民生活水平的提高和消费观念的转变,对马铃薯质量安全的重视程度日益增加,马铃薯安全生产已成为确保马铃薯产品质量安全的源头和关键所在。《马铃薯安全生产技术指南》由邹奎、金黎平主编,根据我国马铃薯各生态类型区生产特点,实现了马铃薯安全生产所需的优良品种与优质种薯、病虫害防治技术、高产优质栽培技术、收获与贮藏技术的系统集成与创新,对提升我国马铃薯安全生产水平,保障马铃薯产品质量安全具有较好的指导意义和参考价值。