《中国肉类年鉴(2009-2010)(精)》具体收录了：行业大事记、行业综述、产业分述、行业统计、权威发布(重要文件及领导讲话)、政策法规、展贸活动与国际交流、上市企业、行业精英录、上市企业、生产经营管理、企业风采等内容。本书由邓富江主编。

第一编 行业大事记

 2009年肉类行业大事记

 2010年肉类行业大事记

第二编 行业综述

 2009年中国畜禽养殖和肉类禽蛋生产概述

 2009年肉类工业发展概况

 2009年中国肉类禽蛋市场概述

 2009年我国肉类进出口概要分析

 2010年中国畜禽养殖和肉类禽蛋生产概述

 2010年肉类工业发展报告

 2010年中国肉类禽蛋市场概述

 2010年我国肉类进出口概要分析

第三编 产业分述

 2009年肉类禽蛋市场分述

 生猪养殖及猪肉市场概要分析

 牛的养殖及牛肉市场概要分析

 羊的养殖及羊肉市场概要分析

 家禽养殖及禽肉市场概要分析

 家兔养殖及兔肉市场概要分析

 禽蛋市场概要分析

 2010年肉类禽蛋市场分述

 生猪养殖及猪肉市场概要分析

 牛的养殖及牛肉市场概要分析

 羊的养殖及羊肉市场概要分析

 家禽养殖及禽肉市场概要分析

 家兔养殖及兔肉市场概要分析

 禽蛋市场概要分析

第四编 行业统计

 2009年度部分农产品出口配额分配方案

 2009年允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单

 2009年禁止从动物疫病流行国家／地区输入的动物及其产品一览表

 2009年出口猪肉备案养殖场及其对应加工企业名单

 2009年出口禽肉备案养殖场及其对应加工企业名单

 2009年出口蛋禽备案养殖场及其对应加工企业名单

 2009年供港冰鲜禽肉备案养殖场及其对应加工企业名单

 2009年(1月-12月)-2010年(1月-12月)天然肠衣出口对比情况

 2009年(1月-12月)天然肠衣主要出口前十个国家隋况

 2010年(1月-12月)天然肠衣主要出口前十个国家隋况

 2009年获得注册登记的出口饲料和饲料添加剂生产企业名单

 2009年进出口饲料和饲料添加剂风险级别及检验检疫监管方式表

 2010年部分农产品出口配额分配方案

 2010年供港活鸡品牌生产企业专项配额分配方案

 2010年底允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单

 2010年禁止从动物疫病流行国家／地区输入的动物及其产品一览表

 2010年出口猪肉备案养殖场及其对应加工企业名单

 2010年出口禽肉备案养殖场及其对应加工企业名单

 2010年出口蛋禽备案养殖场及其对应加工企业名单

 2010年出口兔肉备案养殖场及其对应加工企业名单

 2010年供港冰鲜禽肉备案养殖场及其对应加工企业名单

 2010年10月27日农业部第一批畜禽标准化示范场名单

 2010年12月10日农业部第二批畜禽标准化示范场名单

 2010年10月25日第一批国家生猪核心育种场名单

 2010年11月23日第二批国家生猪核心育种场名单

 2009年全国畜禽存栏量分省(市)排序表

 2009年全国畜禽出栏量分省(市)排序表

 2009年全国肉类产量分省(市)排序表

 2009年全国肉类食品行业分省财务数据

 2010年全国畜禽存栏量分省(市)排序表

 2010年全国畜禽出栏量分省(市)排序表

 2010年全国肉类产量分省(市)排序表

 2010年全国肉类食品行业分省财务数据

 2009—2010年肉类蛋品出口统计

 2009—2010年肉类蛋品进口统计

第五编 权威发布(重要文件及领导讲话)

 2009年

 国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知

 国务院关于当前稳定农业发展促进农民增收的意见

 中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见

 卫生部、工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于加强食品添加剂监督管理工作的通知

 商务部财政部农业部关于做好农产品“农超对接”试点工作的通知

 环境保护部办公厅农业部办公厅商务部办公厅关于2009年畜禽养殖和生猪屠宰行业环保联合督查的通知

 商务部关于下达2010年部分农产品出口配额有关问题的通知

 农业部部关于印发《2009年国家动物疫病监测计划》的通知

 农业部关于做好2009年重大动物疫病免疫工作的通知

 农业部关于印发全国肉牛、肉羊、奶牛和生猪优势区域布局规划(2008—2015年)的通知

 农业部关于在全国范围内开展畜禽品种、配套系和遗传资源清理工作的通知

 农业部办公厅关于开展牲畜二维码耳标质量抽检工作的通知

 农业部办公厅关于印发《猪感染甲型H1N1流感应急预案(试行)》的通知

 农业部关于贯彻实施《食品安全法》的通知

 农业部办公厅关于切实做好垦区动物疫病防控工作的通知

 ……

第六编 政策法规

第七编 展贸活动与国际交流

第八编 行业精英录

第九编 上市企业

第十编 生产经营管理

第十一编 企业风采