《疾病的营养评估与营养治疗》由姜雯、马静、杨兰菊所著，本书力求以循证医学的方法和观点，系统、完整地介绍临床疾病的营养评估和营养治疗的具体内容，涵盖了病人营养风险筛查与营养状况评估的方法，内分泌疾病、消化道疾病、呼吸道疾病、肾脏疾病、心血管疾病，肿瘤等的代谢特点和营养支持治疗方法，并概述了肠内和肠外营养的实施措施和医院膳食的管理。部分章节提供了典型病例进行讨论分析以供参考。

《疾病的营养评估与营养治疗》由姜雯、马静、杨兰菊所著，本书系统、完整地介绍了临床疾病的营养评估和营养治疗的具体内容，涵盖了新的基础研究证据和营养治疗的新进展、新方法。全书共分十二章，内容包括营养风险筛查与营养状况评估的方法，内分泌疾病、消化道疾病、呼吸道疾病、肾脏疾病、心血管疾病，肿瘤等的代谢特点和营养支持／治疗方法，并概述了肠内、肠外营养的具体实施措施和医院膳食的管理及营养质量控制。内容紧密结合临床，实际、实用。

《疾病的营养评估与营养治疗》适合广大临床医护人员、营养师、药师在临床实际工作中查阅参考。

第一章 营养筛查和营养评价

第一节 营养筛查

第二节 营养评定

第二章 热能和营养素的确定

第三章 胃肠道疾病的营养治疗

第一节 胃肠道与营养素的吸收和代谢

第二节 食管疾病的营养治疗

第三节 营养与胃、十二指肠疾病

第四节 炎性肠道疾病的营养治疗

第五节 短肠综合征的营养治疗

第六节 肠瘘的营养治疗

第七节 麦胶肠病的营养治疗

第八节 神经性厌食的营养治疗

第四章 肝、胆、胰疾病的营养治疗

第一节 肝脏疾病与营养素的代谢

第二节 肝炎的营养治疗

第三节 脂肪肝的营养治疗

第四节 肝硬化、肝性脑病的营养素治疗

第五节 胆石症、胆囊炎的营养治疗

第六节 胰腺疾病的营养治疗

第五章 肾脏疾病的营养治疗／营养支持

第一节 概论

第二节 急性肾小球肾炎的营养治疗

第三节 慢性肾小球肾炎的营养治疗

第四节 肾病综合征的营养治疗

第五节 急性肾功能衰竭的营养治疗

第六节 慢性肾病的营养治疗

第七节 透析病人的营养支持

第八节 肾结石病人的营养支持

第六章 呼吸系统疾病的营养支持治疗

第一节 哮喘的营养治疗

第二节 慢性阻塞性肺病的营养支持

第三节 急性呼吸窘迫综合征的营养支持

第四节 机械通气病人的营养支持

第七章 内分泌与代谢性疾病的营养治疗

第一节 蛋白质一能量营养不良

第二节 肥胖病的营养防治

第三节 糖尿病的营养治疗

第四节 痛风的营养治疗

第五节 骨质疏松症的营养治疗

第六节 甲状腺功能亢进症的营养治疗

第七节 甲状腺功能减退症的营养治疗

第八节 原发性醛固酮增多症的营养治疗

第九节 尿崩症的营养治疗

第十节 皮质醇增多症的营养治疗

第十一节 功能性低血糖的营养治疗

第八章 心血管疾病的营养治疗

第一节 冠状动脉粥样硬化性心脏病的营养治疗

第二节 高血压的营养调控

第三节 血脂异常的营养调控

第九章 手术、创伤、烧伤和危重病人的

营养支持

第一节 手术、创伤后的代谢改变

第二节 烧伤病人的代谢改变

第三节 手术、创伤和烧伤病人的营养支持

第四节 危重病人的营养支持

第十章 营养与恶性肿瘤

第一节 营养因素、生活方式与肿瘤的关系

第二节 恶性肿瘤的代谢改变

第三节 肿瘤病人的营养支持

第十一章 肠外与肠内营养

第一节 肠外营养支持

第二节 肠内营养支持

第三节 肠外营养和肠内营养的选择

第十二章 医院病人膳食管理与质量控制

第一节 医院病人膳食

第二节 营养科质量管理