本教材为适应辽宁省农民技术员培养工程淡水养殖专业教学需要而编写。全书共分8章，系统地阐述了淡水主要养殖鱼类的形态和生活习性等生物学基础知识，介绍了淡水主要养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输和安全越冬等生产环节的先进技术和关键技术；结合现代渔业的新理念和发展趋势，还介绍了游钓与观赏渔业和淡水名特优动物的养殖技术，如中华鳖、罗氏沼虾和河蟹的养殖技术及河蚌育珠等，可供水产养殖人员、管理工作者和高等水产院校师生及有关科技人员参考。

第一章 主要养殖鱼类的生物学特性

 第一节 主要养殖鱼类的形态特征

 第二节 主要养殖鱼类的生活习性和对环境的适应能力

一、生活习性

二、对环境的适应

第二章 养殖鱼类的人工繁殖

 第一节 鱼类人工繁殖基础知识

一、性腺和性腺发育

二、胚胎发育和仔鱼的早期发育

 第二节 亲鱼培育

一、亲鱼选择

二、亲鱼培育

 第三节 人工催产和孵化

一、产孵设施和催产前准备

二、人工催产

三、人工孵化

第三章 养殖鱼类苗种培育

 第一节 养殖鱼类鱼苗、鱼种的生物学特性

一、摄食习性

二、生长特性

三、栖息习性和对环境条件的适应性

 第二节 鱼苗培育

一、土池塘培育鱼苗

二、室内工厂化培育鱼苗

 第三节 鱼种培育

一、土池塘培育鱼种

二、网箱培育鱼种

 第四节 几种优质鱼类的养殖

一、黄颡鱼养殖技术

二、鲇和怀头鲇养殖技术

三、泥鳅养殖技术

第四章 食用鱼的养殖

 第一节 池塘养食用鱼

一、池塘基本条件

二、鱼种放养

三、合理混养

四、轮养和多级轮养

五、饲养管理

 第二节 网箱养鱼

一、网箱养鱼的原理及特点

二、网箱的类型和结构

三、网箱养鱼技术

 第三节 流水养鱼和工厂化养鱼

一、流水养鱼

二、工厂化养鱼

 第四节 大水域鱼类增养殖

一、大型水域的环境特点

二、大水域鱼类养殖

三、大水域鱼类增殖与资源保护

 第五节 稻田养鱼

一、稻田养鱼的生态学原理

二、稻田养鱼的基本条件

三、鱼种放养

四、饲养管理与捕捞

 第六节 其他养鱼技术

一、综合养鱼

二、商品鱼暂养

第五章 养殖鱼类活体运输

 第一节 影响运输成活率的因素

一、溶解氧

二、水温

三、其他理化因素

四、鱼的体质

 第二节 常用活鱼运输的方法

一、鱼苗、鱼种的运输

二、亲鱼的运输

三、食用鱼的运输

 第三节 提高活鱼运输成活率的措施

一、运输前的准备

二、鱼类的体质和防止受伤

三、运输方式和运输途中的管理

第六章 养殖鱼类的越冬

 第一节 越冬池的环境条件

一、理化状况

二、生物状况

 第二节 越冬鱼类的生理状况

 第三节 鱼类在越冬期死亡的原因

一、鱼体质差

二、鱼病

三、缺氧

四、低温

五、管理不善

 第四节 提高鱼类越冬成活率的措施

一、培养体质健壮的越冬鱼种

二、采取生物增氧措施助鱼越冬

第七章 休闲渔业

 第一节 游钓渔业

一、游钓渔业概述

二、游钓渔业的管理

 第二节 常见观赏鱼

一、金鱼

二、锦鲤

三、热带鱼

 第三节 观赏鱼养殖设施和饲养方法

 一、观赏鱼养殖的设施

 二、观赏鱼的放养

 三、饲养管理

第八章 特种动物养殖

 第一节 河蚌育珠

一、河蚌的生物学特征

二、珍珠及其形成原理

三、河蚌育珠与养殖

四、人工繁育

 第二节 河蟹养殖技术

一、河蟹的生物学特性

二、河蟹的养殖

 第三节 罗氏沼虾养殖技术

一、形态特征

二、生态习性

三、食性

四、生长与繁殖

五、人工繁育

六、养殖技术

 第四节 林蛙养殖技术

一、封山养蛙

二、大棚生态综合孵化半封闭养蛙法

 第五节 甲鱼养殖技术

一、甲鱼的生物学特性

二、甲鱼的繁育

三、甲鱼的养殖

参考文献