本书共分四个篇章，分别向读者介绍了66种药食两用中药的食疗保健应用方法；针对七情紊乱，提出了一些具体的摄养方法；介绍了营养丰富的素食及其时尚美味的烹制方法；以及阐述了如何合理起居运动以及调理气血等四部分内容。

1953年，世界卫生组织(WHO)提出了“健康就是金子”的口号，旨在唤起人们珍惜健康，提高自我保健意识。1992年，世界卫生组织在《维多利亚宣言》中提出健康的四大基石为：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

本书以调理气血为切入点，以世界卫生组织提出的“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”健康的四大基石为纲目，向读者介绍了传统医学文化中在调理气血方面简便易行的方法和有益的观念，为现代社会高压力、大强度、快节奏的工作和生活中的人们提供一本轻松的读物，以帮助实现“身体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康”，享受美好的人生。

◎第一篇 药食两用中药与调理气血

白芷

桑叶

葛根

紫苏

薄荷

决明子

余甘子

青果

金银花

鱼腥草

蒲公英

菊花

火麻仁

枳棋子

木瓜

赤小豆

茯苓

白茅根

薏苡仁

丁香

小茴香

肉桂

姜(生姜、干姜)

荜茇

刀豆

佛手

香橼

木香

玫瑰花

刺玫果

香附

薤白

山楂

鸡内金

麦芽

榧子

小蓟

三七

槐花

白芨

蒲黄

丹参

姜黄

白果

杏仁

罗汉果

酸枣仁

山药

玉竹

白扁豆

龙眼肉

百合

阿胶

枸杞

人参

刺五加

北沙参

黑芝麻

党参

乌梅

山茱萸

五味子

覆盆子

芡实

莲子

金樱子

◎第二篇 平衡心理与调理气血

第一节 七情与人体的关系

第二节 情志有节，气血和谐

◎第三篇 素食与调理气血

第一节 为什么要素食？

第二节 世界名人素食观

第三节 合理素食改善气血

第四节 营养丰富的素食

第五节 美味素食简单做

◎第四篇 合理起居运动与调理气血

第一节 合理起居与运动

第二节 睡眠养生

第三节 起居应四时

第四节 不同人群的起居与运动

第五节 少酒保健

第六节 性行为与养生

第二节 睡眠养生

现代的生活习惯和生活方式给人们的身体带来了很多负面影响，形成如电视电脑病、熬夜病等。现实生活中，不少人有入睡难，睡眠质量不高的毛病。睡眠不好是一个综合性的问题，如肝火过盛，睡觉警觉；胃火过剩，睡觉不安；肝阴不足，睡觉劳累。

睡觉是养生的一大功能，养就是用大量的健康细胞去取代腐败的细胞，如一夜睡不着就换不了新细胞。白天植物吸收阳光的能量，夜里生长，所以夜晚在农村的庄稼地里可听到拔节的声音。人类和植物同属于生物，细胞分裂的时间段大致相同，错过夜里睡觉的良辰，细胞的新生远赶不上消亡，人就会过早地衰老或患病。人要顺其自然，就应跟着太阳走，即天醒我醒，天睡我睡。

1.晚21点到凌晨5点为有效睡眠时间。人是动物，和植物同属于生物，白天(凌晨5点到晚上2l点)活动产生能量，晚上(2l点到凌晨5点)开始进行细胞分裂，把能量转化为新生的细胞，是人体细胞休养生息、推陈出新的时间，也是人随着地球旋转到背向太阳的一面。阴主静，是人睡眠的良辰，此时休息，才会有良好的身体和精神状态。这和睡觉多的婴儿长得胖、长得快，而爱闹觉的孩子发育不良是一样的道理。

2.按时睡眠。21：00—23：00为亥时。亥时三焦经旺，三焦通百脉。亥时人眠，百脉皆得濡养，故百岁老人的共同特点，即21：00(亥时)之前人睡。

3.枕上切忌思索计算未来事。睡时宜一切不思，鼻息调匀，自己静听其气，由粗而细，由细而微细而息。视此身如无物，或如糖人于水，化为乌有，自然睡着。如有思虑，不能安然入睡，切勿在枕上辗转思虑，此最耗神，可坐起放松一会儿后再睡。

4.如在午时，即上午11点至下午l点，为阴生之时，属心，此时如不能睡，可静坐一刻钟，闭目养神，则心气强。凡有心脏病者切宜注意，每日于此二时注意多休息，则元气日强。

5.睡觉要关窗，不能开风扇、不能开空调。人生病的原因很多都与此有关。因为人在睡觉时，气血流通缓慢，体温下降，人体会在表面形成一种阳气层，这种阳气层能使人达到“鬼魅不侵”。什么意思呢？阳气足的人，不做噩梦，就是这种阳气占了上风。开空调，开风扇，情况就不一样了。开窗户，窗户走的是风，风人的是筋；如果开空调，也有风，风入筋，寒入骨，早上起来，身上发黄，脸发黄，脖子后面那条筋发硬，骨节酸痛，甚至有人开始发热，这就是风和寒侵入到了筋和骨头里的缘故，也就是气受伤了。如果说晚上睡觉不开窗，不开空调，不开风扇，连房门也关上，效果最好；如果热，把房门打开，把窗户关上，效果就差了一点，但不至于第二天早上起来浑身乏力，后背僵硬。

6.睡觉时要肢暖。意为四肢要注意保暖。因为四肢是阳之本，这个大家都知道了，四肢不暖，肯定是肾阳不足，应该在睡觉之前把手脚捂暖，手脚和肚脐、背后的命门都要盖好。

7.夏日起宜早，冬日起宜迟。居北方宜防寒气，如在粤桂等省，早起防山岚瘴气中病。早起如在寅时，肺经旺的时候起床，能够使肺气得以舒展，以顺应阳气的舒长，来完成新陈代谢，肃降浊气，使肺气清，这样有助于养肺和顺应太阳的天势升起人体阳气，使人一天阳气充足。否则，就好像发动机，过了这段好时机就很难发动人体阳气，人体阳气瘀积在人体下部不能由命门向上发动升起，会形成淫气，严重损害人的身心健康。

8.睡眠的卧向。睡眠的方位与健康紧密相关。中国古代养生家根据天人相应、五行相生理论，对寝卧方向提出过几种不同的主张。其一为按四时阴阳定东西。《千金要方·道林养性》说：“凡人卧，春夏向东，秋冬向西。”即认为春夏属阳，头宜朝东卧；秋冬属阴，头宜朝西卧，以合“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。一些养生家主张一年四季头都应恒东向而卧，不因四时变更。《老老恒言》引《记玉藻》：“寝恒东首，谓顺生气而卧也。”头为诸阳之会，人体之最上方，气血升发所向，而东方震位主春，能够升发万物之气，故头向东卧，可保证清升浊降，头脑清楚。避免北首而卧。《千金要方·道林养性》提出：“头勿北卧，及墙北亦勿安床。”《老老恒言·安寝》也指出：“首勿北卧，谓避地气。”古代养生家在这一点上基本一致。认为北方属水，阴中之阴位，主冬主寒，恐北首而卧阴寒之气直伤人体元阳，损害元神之府。临床调查发现头北足南而卧的老人，其脑血栓发病率较其他卧向高。国外资料表明，头北足南而卧，易诱发心肌梗死。

9.睡眠床的高度以略高于就寝者膝盖水平为好，为0.4～0.5 m，这样的高度便于上下床。枕头的高度以稍低于肩到同侧颈部距离为宜，枕头过高和过低都有害。枕高是根据人体颈部七个颈椎排列的生理曲线而确定的。只有保持这个曲线正常的生理弯曲，才能使肩颈部的肌肉、韧带及关节处于放松状态。老人冬日睡卧宜带睡帽，其式状如回民帽，棉布做成，以能遮盖住整个头顶为宜。老人不论冬夏，睡卧时宜带肚兜，对70周岁以上老人，应嘱其日夜不离。因老人阳气已虚，易为风寒所伤，伤腹则直中脾胃，产生腹痛、泄泻等病。

此外，床上用品均应勤洗勤晒。日晒不仅能起到消毒杀菌的作用，还能间接使皮肤接受紫外线刺激，是很好的保健措施。

P208-210

人之精力充沛，神志清晰，感觉灵敏，活动自如，均有赖于气血的充盛调和。传统中医学理论认为，人之生以气血为本，人之病无不伤及气血。气和血是构成人体和维持人体生命活动的两大物质。气是人体内的精微物质，具有温煦、气化、推动、防御和固摄之功。血为水谷之精华，出于中焦，生于脾，宣于肺，统于心，藏于肝，化精于肾，功司濡养、滋润，调和五脏及六腑，维持着生命活动的正常进行。气非血不和，血非气不运，气属阳，血属阴，一阴一阳，互相维系。通过调理气血津液增强自愈力，维持和改善健康，是传统医药学预防、治疗疾病，促进康复的基本手段。

中医历来认为“药食同源”、“医药同源”，食品与药品之间没有决然的界限，只是一般称为食品的性味偏于平和。我们平常的膳食多数都有药的功效，比如大家都很熟悉的红糖姜汤可以解表散寒，治风寒感冒初起；薏米粥可以清热健脾，祛除面部黄褐斑等。在不同的时令，针对不同的体质体态，吃不同的食品，可以起到防病、祛病的作用。本书向读者介绍了66种药食两用中药的食疗保健应用方法。

传统中医认为，情志活动由脏腑精气应答外在环境因素的作用所产生，脏腑精气是情志活动产生的内在生理学基础。由于人体是以五脏为中心的有机整体，故情志活动与五脏精气的关系最为密切。所以，精神调摄在养生防病中具有非常重要的作用。如果怒、思、忧、悲、恐、惊、喜七情反应强度太过，则可出现“气血分离，阴阳破败，经络厥绝，脉道不通”。本书针对七情紊乱，提出了一些具体的摄养方法。

无论从人类的器官构造、营养要求、保健养生而言，素食皆是达到身心健康的要件。人类的身体由多种化学元素组成，其中约80％的化学元素属于碱性，约20％属于酸性。为了维持人体内的化学平衡，我们的食物供应也应该是碱性食物占80％，酸性食物占20％。我们的主食米面已经是酸性食物，如果再多吃肉、鱼、蛋等酸性食物，体内的碱性矿物质就会严重不足，进而妨碍各器官的正常功能，导致许多诸如高血压、心血管疾病、肾脏病、肝硬化等疾病。因此我们应尽量补充碱性食物，使体液酸碱平衡。本书向广大读者介绍了营养丰富的素食及其时尚美味的烹制方法。

起居有常，作息合理，适当运动有助于人的气血充盛调和，保养人的脏器功能，使人精力充沛，神采奕奕。十二地支作为每日节律与人体一昼夜中阴阳消长、盛衰关系密切，将良好的生活方式与规律作息结合，为十二时辰养生法。睡觉养生就是人要顺其自然，应跟着太阳走，即天醒我醒，天睡我睡。一年四季具有春温、夏热、秋凉、冬寒的特点，生物体也相应具有春生、夏长、秋收、冬藏的变化。人体在四季气候条件下生活，也应顺应自然界的变化而适当调节自己的起居规律。少酒利保健，酗酒损健康。性行为不仅仅只是性伴侣之间的私事，还关系到家庭、社会和几代人的发展，与婚姻、子女教育、社会稳定直接联系。性放纵行为虽不是医学意义的疾病，但淫乱多被认为是自我毁灭性的行为。从现代医学观点看，性放纵与吸毒一样，是一种适应不良的病态行为，是对自身生理需要和社会文化环境适应失败的表现，它对人的身心健康有明显的害处。在现代社会生活中学习、宣传正确的性行为养生有利于创建和谐社会，提高人口素质和人类的健康。

编者

2010年6月