雅克·奥洪作为长期从事餐酒搭配的专家之一，正是本着这种社交精神，为读者提供了1000余道美食的做法。虽然餐酒搭配具有强烈的主观色彩，但他通过详细的食谱，阐述餐酒搭配的基本规律，为和谐搭配提供更多的保障。《美酒与美食--完美搭配新指南(精)》由雅克·奥洪所著，本书还介绍了10名大厨贡献的50个烹饪秘方，以及最适合搭配这些美食的葡萄酒，并配图加以说明。此外，书中列举的500个优质酒标，易于家庭主妇们辨别区分，因而可成为手头选酒向导。餐酒搭配的乐趣之一，是选择我们真正想喝的酒。

《美酒与美食--完美搭配新指南(精)》由雅克·奥洪所著，美食最在乐趣之一，是我们爱慕的人一道，分享生命中的感动和感受。没有比美餐更合适的场合，能让人们坐在一起，一边品尝美食和美酒，一边交流思想。合适温度的酒和合适的酒杯有助于促进这种交谈。雅克·奥洪作为长期从事餐酒搭配的专家之一，正是本着这种社交精神，为读者提供了1000余道美食的做法。虽然餐酒搭配具有强烈的主观色彩，但他通过详细的食谱，阐述餐酒搭配的基本规律，为和谐搭配提供更多的保障。

《美酒与美食--完美搭配新指南(精)》还介绍了10名大厨贡献的50个烹饪秘方，以及最适合搭配这些美食的葡萄酒，并配图加以说明。此外，书中列举的500个优质酒标，易于家庭主妇们辨别区分，因而可成为手头选酒向导。餐酒搭配的乐趣之一，是选择我们真正想喝的酒。

前言

第1章 基本规律

第2章 饮酒的学问或怎样成为专家

第3章 开胃酒或法式双层吐司

第4章 前菜

第5章 面食

第6章 海鲜

第7章 鱼

第8章 家禽类

第9章 兔肉

第10章 猪肉

第11章 小牛肉

第12章 牛肉

第13章 羊羔肉和羊肉

第14章 野禽

第15章 野畜

第16章 内脏

第17章 鹅肝

第18章 奶酪

第19章 甜点

第20章 菜谱与厨师

第21章 四季食谱

术语表

美食索引

美酒索引

参考文献