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书名 秘境(城市微旅行)
分类 生活休闲-旅游地图-地图
作者 MINI中国
出版社 北京美术摄影出版社
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简介
试读章节

在地图上,上海与杭州之下往南走不到200公里,就到了宁波。宁波像一个藏起来的城市,很容易被旅行者忽略或者干脆跳过,有人来上海,有人去杭州,很少有人特意停留于这个小小港口。

爱好生活的媒体人Ofelia和家人决定用两天一晚的时间来经历宁波。时间的限制有时不见得是坏事,目的地和停留点都因此而去粗取精,变得更加直接简单。她和家人组成了一个大团队,里面有作为建筑设计师的姐夫Steven,以建筑为主题就变成了此行的最好脉络。

第一站,他们选择去往天一阁。这是慕名来宁波的人十有八九都会拜访的地方。作为中国最古老的私人藏书阁,它带动了一股藏书热潮,也真的为后世庇护了一大批好书。张岱的《夜航船》被许多学者文人推崇,它有多达25万多字的手抄本,就藏在天一阁里。

德国人利希霍芬说,在商业上宁波人完全可以和犹太人媲美。因为它商业历史很长,倒推500年,他已经是全球最大的自由贸易港口了,成绩相当于今天的香港或者迪拜。“宁波帮”声名在外,经商成绩一流。近现代的影视大王邵逸夫,航运大王包玉刚都出生宁波,并影响世界。

宁波的“新”同样让人印象深刻。建筑就是最明显的例子。设计师王澍通过宁波博物馆获得了“普利兹克建筑奖”,这个建筑界的“诺贝尔奖”横卧在宁波市商业市中心,看起来却像一座不入时的“古代堡垒”。这种矛盾感能被宁波接受,足以见得宁波人的开放和包容。王澍拥有一种远离潮流的对抗性,据他的学生们说,在所有人都讨论库哈斯和扎啥的时候,他总让学生们研究宋代的山水图。Ofelia和家人在宁波博物馆待上了大半天,游览之后草地上晒太阳,在国内能让人这么放松的公共空间少之又少。

若是时间多上一两天,宁波是完全值得人依循典故再游一遍的。东钱湖,住着范蠡与西施,推荐在柏悦酒店观湖景,一定能体会你从未见过的湖光水色;陶渊明笔下的桃花源就在如今的溪口景区J今天仍然值得一去。盛产大师的余姚,处处能够看到黄宗羲、王阳明给宁波留下的遗迹。

难得一见的藏书阁

今天能够进入天一阁参观其实是一种幸运,要知道在明、清两代,这个私家藏书楼并不是随随便便可以进去的。范氏家族把规则制定得非常严厉:必须经家族各房一致同意,才能进入天一阁。随着范家繁衍生息,拥有表决权的各房越来越多,但是全部同意的概率却越来越小。据说,当年有大家闺秀为了一睹藏书阁的面貌而嫁入范家,余生中却从未登上过天一阁。有幸进入天一阁的人不是文豪就是鸿儒,整个明、清两代,进去过的人仅有十余名,黄宗羲是外族第一人。

乾隆曾照此仿建文渊阁

天一阁的名字取自《易经》中的“天一生水”,想借水防火,免除火灾。天一阁也确实未发生过火灾。当然这也得益于它的防火结构与引水设计。这座中国现存最古老的私家藏书楼曾经名极一时,乾隆撰写《四库全书》时从这儿借了不少书。他喜欢天一阁的设计,还派人来这里量了书橱尺寸,后来仿照着建了著名的“文渊阁”。

天一阁藏有大量的宝贝,例如名人的真迹拓本,据说这里的丰坊刻本《兰亭集序》是世间最接近王羲之真迹的,黄庭坚唯一绢本草书传世作品也在这里。

浓缩的老宁波

在中国,几乎每个城市都有一条老街,历史中热闹风光过,如今衰败落魄。有心的城市把它们包装起来做成旅游景点,还有一些被拆了,再也找不回来。南塘老街就是这样一条牵动宁波人记忆的街,曾经是旧宁波的商贸积聚地,热闹又接地气。这里穿行着一条南塘河,来来往往的都是做生意的老百姓。盛极一时的时候,人们称它“南门三市”。时过境迁,南塘河未能避免地也在一片破败和拆毁的老建筑群中等待翻新。

而现在我们逛的南塘老衔是翻新复旧后的作品,完整保留了500多米江南传统街巷,看到这条街,老式宁波人就如同看到了祖辈们在这条街道中经商、交易、生活的场景。街上“宁波一副”的牌子还在,这在20世纪80年代可是家喻户哓,全国最大的副食品商店之一,也是生活富足的象征。中国电影导演袁牧之的老家也在这里,如果你是电影爱好者,应该能记起来20世纪30年代著名的电影《马路天使》里,就有许多南塘老街的影子。

这条街道重新请回了传统的作坊和商店继续营业,小吃让这里重回火热,遇到卖南塘河汤团、油赞子、十六格馄饨、余姚黄鱼面的店铺,都要停下来尝尝。

不鲜不成不叫宁波菜

蔡澜吃宁波菜,不用动筷子,光看看就知道行不行。“上一碟麦麸,一看就知道不行。为什么?那面筋是刀切的,麸要手撕,汁才入味。就这么简单。”无论是宁波还是其他城市,真正能存活下来的好馆子,最大的功夫恐怕还是在细活儿上。

宁波菜又叫“甬帮菜”,鲜咸合一,擅长烹制海鲜,因此对新鲜和原汁原昧这两项要求极高。因为大部分的菜都用蒸或烩的方法处理,因此“鲜”又是各种要求中的最高标准,这意味着原材料必须非常新鲜。幸而宁波靠海,每天的早市上都可以买到当天新捕获的海鲜鱼类。会吃的食客甚至能够从味道上判断这材料是几点买的。

隔壁的邻家菜

Ofelia和家人最终把我们带进了一家叫“贴阁碧”的餐厅,贴阁碧本是宁波话,意思是房子紧挨着房子,邻居之间只隔着一层墙。这原是指宁波旧有房屋居住特点,这句话也透着一股邻里之间亲密、友好的热乎劲儿,一条街就是一个大家庭。借着这层意思,这家餐厅做的也是宁波特色莱,家常、朴实,味道正宗。生蟹成为当天最受好评的菜式。

P033-039

书评(媒体评论)

从我自己初来乍到中国的经历来看,我觉得在这个不可思议的国度隐藏着如此之多迷人的、有待探寻的“瑰宝”。我希望这本书可以给你提供一些挖掘这些瑰宝的线索。

——高翔Sean Green,MiNi中国

目录

序一 一场关于城市微旅行的问答

序二 城市让旅行更美好

寻城北京

藏起来的宁波

重庆味道

黄金时代哈尔滨

杭州的禅与境

津门传奇

混搭上海

读城北京

城墙下的西安

成都老房子之旅

双城寻木

佛光寺:一步之遥

序言

城市让旅行更美好

我总在想,究竟什么会成就一次伟大的城市旅行。

不知从何时开始,越来越多干篇一律、面目模糊的城市在中国次第出现,虽然他们中的多数都历史悠久、各赋特质,但现在却都表现出惊人的相似:CBD的摩天大楼间行走着西装笔挺的城市精英,交通到哪里都是拥堵不堪;大家疏于亨饪家传小菜,取而代之的是去星巴克、肯德基快速地解决午餐;没有几个人会唱家乡小调,城市中上演更多的是一场又一场“国际巨星”环球演唱会……

这难免让人沮丧。

我清楚地记得自己小时候做过的那个梦,我想象着有朝一日自己长大了,会神气地大步走进火车站售票厅办事员的高台子跟前,让他给我一张去到任何一个城市的火车票一一就像电影《六福客栈》(Inn of he Six Happiness)里英格丽·褒曼饰演的英国女佣葛蒂斯那样,从此开始一段截然不同的人生。而现在,作为一个久居大都市的“城市动物”,我常在周末驾车去临近的村镇寻找远离城市的地方——是我已经淡忘了那个藏在自己美好的少女时代的城市之梦吗?没有。我知道那个城市之梦依旧存在。只是,单调雷同的城市生活把它封存起来了。要知道,在历史上,人们从不拒绝城市,甚至会近似疯狂地追捧都市生活。除了更多大开眼界的机会,城市还拥有无限的可能。这种未知最让人着迷。就像吉普林曾经写的:“要去哪里找宝啊,你们这些大轮船/你们远行时,我该把信寄往何方/我们要去墨尔本,魁北克和温哥华/地址请写霍巴特,香港和孟买。”

直至那一次,我在杭州遇到灵隐寺的宗淼法师,他谈及灵隐寺旁的法云安缦酒店和杭州,“就像看一个人在你的身旁修行,日复一日,年复一年,她变得越来越好”。随后,我去拜访了周边街巷中那些让人可以会心一笑的好去处:私酿桂花酒的私房菜馆,能透过大落地窗看到万亩茶园的小茶馆,一条串起龙井好地方的骑行步道让人不知疲倦……原来,这些伟大的城市正在悄无声息地动用潜藏的自身能量,努力摒弃那些乏味与单调,让自己变得更好,让生活变得更好。

如今,有更多的“城市见证者”愿意分享他们探秘每一座城市的心得,在这本《城市微旅行》中,那些微小而细腻的城市发现足以让我在灰色忙碌的都市生活基调中兴奋起来。它们是山西一座不为人知的古老寺庙,是北京近郊一间木制家具工作室;也是哈尔滨熙熙攘攘的中央大街上一间稍不留神就会错过的俄式餐厅;还可能是成都宽窄巷子里一间舒适的酒店——它们是一簇火种,轻易就会燃起我心中那个尘封多年的城市之梦。也许,那个梦,你我都曾有过。

希望你在翻开这本书之前,和我一样坚信:中国的每一座城市,都有更美好的未来;合上这本书之后,有种想上路的冲动。

内容推荐

MINI中国主编的《秘境(城市微旅行)》包含了10个城市、12条旅行线路,邀请了20位对旅行有独特见解的人带领我们游览看上去很熟悉的城市。然而你很快就会发现,这些朝夕相处的城市里还有这样一些去处、一些玩法、一些时刻是你所不知道的。倘若你跟随这本书走完了所有的线路,恭喜你,你已经身体力行地成为“微旅行一族”。

这不是一本面面俱到的大众类旅行书,它有很强的定位和对旅行享乐的认知,是为了诠释一种自由自在、有品位、高质量的生活态度而出现。它适合这样的人群:生活在都市,懂得享受生活,有独到的鉴美能力,有国际化的视野和走遍世界的经历。他们大多数强烈自信、特立独行,还有挑剔的品位。只有到过世界不同的地方以后,才会有足够的辨别力和眼光来欣赏自己朝夕相处的城市的在地之美。希望这本书的出现,能够唤起你发掘自己生活的城市不为人知的美的行动力。

编辑推荐

只有读懂了地球上所有的美,才会明白我们生活的城市就是一个世界级的旅行目的地。

一个城市往往因为它有当下和历史的“人”味而美丽寻找旅途中有品质、有深度、有故事、有传承的人和事物,是MINI中国主编的《秘境(城市微旅行)》这一本旅行书的核心值观所在。

一段真正的城市旅行应该包含各个官纬度上来自当地的大美。从山水、建筑、饮食、文化、物质,到最重要的:人。

找一个恰当的旅伴上路是旅行体验中重要的部分,他最好有自己的脾气、性格、审美、生活方式,恭喜你和这本书趣味相投。

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更新时间:2025/5/2 19:20:42