餐饮广告是广大餐饮经营业主、酒店餐饮部营销人员以及餐饮从业人员必须认真研究的一个“课题”，餐饮广告作为一门新兴的专业学科，开始引起人们的极大关注。本书拟从广告的一般原理出发，结合餐饮业的特点，阐述餐饮广告的基本知识，包括餐饮广告调查、餐饮广告企划、餐饮广告创意、餐饮广告表现、餐饮广告创作、餐饮品牌广告等基本知识，力图构建一个完整的餐饮广告框架，为餐饮业的发展尽绵薄之力。

1 第一章 餐饮广告的特征与功能

2 第二章 餐饮广告调查

3 第三章 餐饮广告媒介

4 第四章 餐饮广告企划

5 第五章 餐饮广告创意

6 第六章 餐饮广告表现

7 第七章 餐饮广告创作

8 第八章 餐饮广告实施

9 第九章 餐饮广告效果评估

10 第十章 餐饮企业品牌广告

11 第一节 品牌的基本内涵

12 一 正确理解品牌的涵义

13 二 充分认识品牌建设的重要性

14 第二节 餐饮品牌广告的基本内容

15 一 品牌内隐要素的设计和配合

16 二 品牌外显要素的设计和管理

17 第三节 餐饮企业吕牌的资产评估与推广

18 一 品牌资产的含义

19 二 品牌资产评估的作用

20 三 品牌资产评估指标

在现代社会里，品牌是企业重要的无形资产，它所产生的经济效益和社会效益都是不可简单估算的，因此，许多企业非常注重品牌建设。而餐饮企业通过开展各项创造性的广告活动尤其是企业的公共关系广告活动，可以迅速提高企业的知名度和美誉度，塑造企业良好的品牌形象。

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