您会做菜吗？您做的菜好吃吗？您会巧妙运用创意让三餐的内容变得不一样吗？现在，您只要翻开这本食谱，不但可轻易学会烹调的技巧，更可让一成不变的餐点多了创新与巧思。本书共收录了34道由名厨许堂仁独家设计、以水果为食材的创意食谱，不但富含健康，更是独一无二；您还在为民生问题烦恼吗？现在就让我们乘着创意的翅膀，飞向美味的乐园吧！

1. 推荐序

2. 作者简介

3. 果名趣谈

4. 当水果遇上海鲜

5.  百花镶木枇杷

6.  山竹炒虾仁

7.  奇异果虾松

8.  金枣蜜炒蟹掌

9. 当水果遇上肉类 

10.  红烧荔枝肉

11.  梅干烧排骨

12.  乳猪夹凤梨

13.  莲雾拌三丝

14. 当水果遇上调味料

15.  高丽香蕉

16.  凉拌凤梨

17.  油醋淋番茄

18. 当水果遇上妙点子

19.  金丝炸榴莲

20.  椰丝托榴莲

苹果烧鸡

材料：苹果2个 鸡腿2支 葱2根 姜2片

调味料：（1）酱油2大匙

    （2）糖1茶匙 酒1大匙 水2杯

    （3）太白粉1茶匙 麻油1／2茶匙

作法：1.苹果去头、尾、皮及硬核，将1个分切成8块，一块再斜切为二

   2.鸡腿切块；葱切寸段备用

   3.炒锅烧热，入油2大匙，爆香葱、姜后，入鸡腿炒至半熟，再入酱油拌炒至鸡腿上色，       最后加入调味料（2）及苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，即可以太白粉勾       芡并淋上麻油。    Page:46