《旅游饮服企业会计实务》一书，结合旅游、饮食服务企业（书中均简称为旅游饮服企业）的特点，依据《企业会计准则》、《企业财务通则》和《旅游、饮食服务企业会计制度》，并参考财政部制定的一系列补充规定的有关内容编写的。

本书适用于旅行社、饭店（宾馆、酒店）、度假村、娱乐行业、餐馆、酒楼及理发、美容、照相、洗染、修理、代理、仓储等各种形式的服务企业。本书既可作为上述企业会计人员进行会计核算的参考资料，也可作大中专院校的教材。

第一章 总论

第二章 货币资金的核算

第三章 外币业务的核算

第四章 短期投资的核算

第五章 应收款项的核算

第六章 存货的核算

第七章 长期投资的核算

第八章 固定资产的核算

第九章 无形资产、递延资产及其他资产的核算

第十章 流动负债的核算

第十一章 长期负债的核算

第十二章 所有者权益的核算

第十三章 营业收入的核算

第十四章 成本、费用和税金的核算

第十五章 利润与利润分配的核算

第十六章 会计报表

清晰性原则。会计记录和会计报表必须清晰、明了地反映企业的财务状况和经营成果，以便于报表使用者理解会计报表和利用会计信息，同时也有利于审计人员进行查账验证。