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书名 四川菜/小餐馆地方菜系列
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 王圣莹
出版社 浙江科学技术出版社
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简介
内容推荐

本书是小餐馆地方菜系列中的一册,主要以大量照片及详细的文字说明,介绍了具有浓郁地方风味的四川菜的制作方法。全书图文并茂、讲解步骤细致,实用性强,是广大餐馆及家庭主妇的必备参考书。

目录

陈皮牛肉

坛子肉

辣牛肉

鱼香牛肉丝

原笼牛肉

麻辣烫

鱼香子排

蒜泥白肉

回锅肉

东坡金脚

粉蒸肥肠

五更肠旺

荷叶排骨

樟茶鸭

怪味鸡块

碎米鸡丁

宫保鸡丁

大千子鸡

……

试读章节

主要营养成分:蛋白质49克,脂肪122.5克,糖类35克,钠3431毫克,胆固醇157.5毫克,总热量5893.8焦耳。

建议:回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。

随便看

 

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更新时间:2025/4/8 9:14:15