本书在总结历代食物药方的基础上，对食物的最新研究（包括实验和临床研究）和新发现作了较详尽的收录，以供广大读者和中医中药人员参考。

上篇 总论

第一章 食物药用史话

第二章 食物药用机理及特点

第三章 食物的营养成分及生理作用

第四章 食物的性味归经

第五章 有关食物的药理研究

第六章 治疗原则和方法

第七章 古今度量衡的折算和有关说明

下篇 各论

第一章 谷物豆类

第二章 瓜蔬类

第三章 食用菌类

第四章 干鲜果品

第五章 水产类

第六章 肉禽奶蛋类

第七章 其他类

附篇

一 病证索引

1 内科病证

2 儿科病证

……

二 主要参考文献

癌症，因为其多属不治之症，有些患者则深为其手术及手术前后的放疗或化疗的副作用所苦，故人们常谈癌色变。