本书详细地介绍了电热炊具、炊事炉灶、微波炉、食品加工器具、清洁消毒器具、脱排油烟机等各种家用厨房电器的构造及工作原理，列举了使用过程中经常出现的各种故障现象、原因及修理方法。

本书内容丰富，实用性、针对性强，对厨房电器的日常使用、保养具有指导作用。

本书不仅可供广大家庭用户作为日常厨房电器使用指南，而且可作为广大专来维修人员的工具书和参考书。

第一章 电热炊具

第一节 电饭锅

第二节 电热锅

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第二章 常用炊事炉灶

第一节 燃气灶具

第二节 酒精炉

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第三章 微波炉

第一节 微波炉的工作原理和使用维护

第二节 微波炉的故事检修

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第四章 家用热水器

第一节 基础知识

第二节 家用电热水器

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第五章 家用开水器及食品加工器具

第一节 家用开水器

第二节 食品加工机

第六章 清洁和消毒器具

第一节 洗碗机

第二节 电子消毒柜

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第七章 脱排油烟机

第一节 脱排油烟机的工作原理和使用保养

第二节 脱排油烟机的故障现象和检修方法

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“西施煲”是电子保温电饭锅的俗称。这种电子保温电饭锅结构新颖，外形高雅、美观，热效率高，是一种豪华型的自动保温电饭锅。