《水与人类健康》作者阮国洪教授长期从事环境与健康，尤其是水与健康关系的研究工作，负责福建省生活饮用水、涉水健康相关产品和饮用天然矿泉水的卫生检验与安全性评价，是福建省水源污染事故调查处理的技术专家。全书通过通俗易懂的语言，向公众传递饮水与健康知识，向读者介绍饮水安全与人体健康之间的关系，帮助其养成良好的用水习惯，减少因不良生活习惯导致的疾病的发生，倡导“科学认识饮用水，健康惠及千万家”。仔细品读，相信各位读者一定能从中找到适合自己的饮水之道。

水是生命之源，阮国洪主编的《水与人类健康》通过通俗易懂的语言，向读者传递了饮水与健康的相关知识，重点介绍了饮水安全与人体健康之间的关系、水与人类疾病、水的生物学效应研究以及培养良好的用水习惯等。全书内容实用、通俗易懂、科学严谨，适合普通大众和相关健康从业人员阅读使用。

第一章 水的医学知识

 第一节 水的生理学

 第二节 水的生物化学

 第三节 水的营养学

 第四节 水的药理学

 第五节 水的卫生学

 第六节 水的医学实践

第二章 水与人类疾病

第三章 水的健康效应

第四章 水量与人类健康

 第一节 水量与人体的健康

 第二节 水量与便秘

 第三节 水量与痛风

 第四节 水量与结石

 第五节 水量与高血压

 第六节 水量与高血脂

 第七节 水量与其他疾病

 第八节 水量与运动

第五章 水中矿物质与人类健康

 第一节 水中矿物质概述

 第二节 水中锌的营养价值

 第三节 水中钙和镁的保健作用

 第四节 水中氢的生物学效应

第六章 水的生物学效应研究

 第一节 矿泉水的生物学效应

 第二节 纯水的生物学效应

 第三节 磁化水的生物学效应

 第四节 小分子团水的生物效应

 第五节 其他水生物学效应

第七章 各种类型饮用水简介

 第一节 自来水

 第二节 矿泉水

 第三节 纯净水

 第四节 磁化水

第八章 家用水质处理器

 第一节 反渗透技术

 第二节 超滤膜技术与超滤膜设备

 第三节 活性炭水处理技术

 第四节 电解离子水技术

 第五节 矿泉壶

 第六节 磁化水处理技术

 第七节 KDF水处理技术

 第八节 “水珍”水处理技术

 第九节 其他水处理技术简介

主要参考文献

跋