《现代干燥技术》是一本全面介绍干燥技术的工具类专著，全书包括4篇共47章。第1篇介绍干燥过程的计算方法及干燥的试验技术和测量方法等；第2篇介绍各种干燥方法和干燥器，其中既介绍了隧道、厢式等传统干燥器，也介绍了太阳能、冷冻等各种能源的干燥方法；第3篇介绍了食品、水果蔬菜、谷物等；第4篇介绍了干燥过程的辅助系统。本书的宗旨是理论和实践相结合。

绪论

第一篇 干燥过程的基本原理

一 湿气体和湿物料的性质

二 干燥的试验技术和测量方法

三 基本干燥过程计算

……

第二篇 干燥方法和干燥器

一 隧道干燥器和厢式干燥器

二 转筒干燥器

三 转鼓干燥器

……

第三篇 生产部门的干燥过程

一 食品干燥

二 谷物干燥

三 水果和蔬菜干燥

……

第四篇 干燥过程的辅助系统

一 干燥器的加料及排料装置

二 热风干燥器的热风系统及收尘系统

三 干燥系统的控制

四 干燥过程的安全问题

……

普通强迫对流型太阳能干燥器

该类型干燥不需其他能源加热空气，空气的加热只靠太阳能集热器，由电机驱动风扇保证干燥器内气流的流动。