名特优水产养殖技术是在名特优水产养殖业的发展中逐渐兴起的一门新兴的应用性实践性强的学科。

本书主要向你介绍了30种名特优水产品种的养殖技术，并把每个养殖品种当作一个项目来运作，每个项目包括技能要求、养殖现状与前景、认识养殖品种、人工繁殖、苗种培育、成体饲养管理等内容，同时在关键技术环节提出了具体的技术目标。

本书介绍了30种名特优水产品种的养殖技术，兼顾了南北不同区域的需要。为了适应高职高专“项目教学”的需要，本书把每个养殖品种当作一个项目来运作，每个项目包括技能要求、养殖现状与前景（即项目可行性分析）、认识养殖品种、人工繁殖、苗种培育、成体饲养管理等内容，同时在关键技术环节提出了具体的技术目标。本书在编写时融入了新技术、新方法、新工艺及新设备，内容新颖、实用，可供读者灵活选择。

本书适合高职高专水产相关专业使用，同时也可供中职院校相关专业以及水产养殖行业从业人员参考。

第一篇 通用技术

 第一章 水产养殖通用技术

 第一节 人工育苗技术

一、工厂化育苗的基本设施

二、人工繁殖技术

三、苗种培育技术

 第二节 养成模式与技术

一、池塘养殖

二、网箱养殖

三、工厂化养殖

 【思考题】

第二篇　两栖爬行类养殖

　第二章　大鲵养殖

　第三章　蛙类养殖

　第四章　鳖类养殖

　第五章　龟类养殖

　第六章　鳄类养殖

第三篇　虾类养殖

　第七章　青虾养殖

　第八章　克氏原螯虾养殖

第四篇　腔肠、棘皮及软体类养殖

　第九章　海蜇养殖

　第十章　刺参养殖

　第十一章　海胆养殖

　第十二章　河蚌育珠

第五篇　冷水鱼类养殖

　第十三章　鲟鱼养殖

　第十四章　虹鳟养殖

　第十五章　香鱼养殖

　第十六章　白斑狗鱼养殖

第六篇　比目鱼类养殖

　第十七章　牙鲆养殖

　第十八章　半滑舌鳎养殖

　第十九章　大菱鲆养殖

第七篇　无鳞鱼类养殖

　第二十章　南方大口鲶养殖

　第二十一章　黄颡鱼养殖

　第二十二章　黄鳝养殖

　第二十三章　泥鳅养殖

第八篇　滤食性鱼类养殖

　第二十四章　鲥鱼养殖

第九篇　凶猛肉食性鱼类养殖

　第二十六章　乌鳢养殖

　第二十七章　石斑鱼养殖

　第二十八章　大黄鱼养殖

　第二十九章　翘嘴红鲌养殖

　第三十章　红鳍东方鲀养殖

　第三十一章　笋壳鱼养殖

参考文献