本书在概述了袖珍蔬菜种类、来源、特点、及发展的基础上，详细叙述了袖珍蔬菜的育苗、露地栽培、保护地栽培技术以及加工保鲜等。并对根菜类、白菜类、甘蓝类、茄果类、瓜类等共17种袖珍蔬菜的特性、营养价值、品种、栽培技术及病虫防治作了具体介绍。

一、概述

二、袖珍蔬菜的育苗技术

三、袖珍蔬菜的露地栽培技术

四、袖珍蔬菜的保护地栽培技术

五、袖珍蔬菜的贮藏保鲜与加工的意义

六、袖珍蔬菜的销售和宣传

七、根菜类袖珍蔬菜

八、白菜袖珍蔬菜——袖珍大白菜

九、甘蓝类袖珍蔬菜

十、茄果类袖珍蔬菜

十一、瓜类袖珍蔬菜

十二、其他类袖珍蔬菜

起苗定植时，应在头一天浇水，再用锨、铲挖苗。要避免损伤根系，尽量带土坨定植。辣椒、番茄等秧苗，在定植前5~7天，应浇水后切块。土块晾干后，带土坨起苗定植。这样才有利于提高成活率。