本书基本上是根据这种认识，用中医药学的观点来分析各种食物。这里，将食物分作六类：瓜菜类、鱼肉类、副食品类、粮食豆类，调味品类、果品类。各类中，每一种食物分气味、归经、功效、主治（作用）、副作用、禁忌诸项、同时也介绍一些有关利用该食物医治疾病的民间单方、验方。有些食物用作治病时还适当介绍了一些简易的中药配伍，以增加疗效。

前言

概述

瓜菜类

大蒜

葱

洋葱

韭菜

芹菜

菠菜

蕹菜

白菜

芥菜

油菜

包菜

枸杞菜

西洋菜

大头菜

香花菜

红苋菜

冬苋菜

汽水中含有大量二氧化碳，它的特点是遇热易挥发。暑热天喝汽水后，遇到胃里“高温”，使二氧化碳迅速从口腔中逃逸出来，带走了人体内的部分热量，从而使人顿感消暑解渴。饮用冷藏的汽水解暑作用更强。

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