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本书介绍了食疗菜肴的制作方法及药理,共有治疗40余种疾病的160余道菜谱。患者通过选用适合自己疾病的食疗菜谱,可起到辅助治疗,甚至直接治疗疾病的作用。
本书也可供广大健康的人为防病保健选择菜肴时参考。
一 头痛
芹菜蜇皮丝
鱼肚川芎汤
二 感冒
银耳拦葱白
韭菜西葫芦
香菜拦蜇皮
三 咳嗽
百合煸牛肉
贝母炖猪肺
陈百肉丝汤
杏仁银耳鸽蛋
四 慢性支气管炎
炸茄饼
蟹粉豆腐
青椒羊茸片
杏仁蒸猪肉
五 支气管哮喘
煨丝瓜
芹菜烧虾仁
生地性味甘寒,有滋阴凉血,补益肝肾的功效,常用于血热,阴虚所致之血,尿血,吐血,衄血之症,据研究,生地能促进血液凝固而止血。本道菜适合于大小便出血,妇女乳闭,疮痈肿毒,湿热筋骨痛等病人食用。P79
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