康乐服务业在现代饭店经营中，起着越来越重要的作用。

本书为中国第一部系统介绍现代饭店康乐经营与管理方法的指导书。它详细分析了康乐经营的地位、作用和特点，着重介绍康乐管理的方法、各部门的规章制度、运作，以及公关促销活动，极具操作性，是现代饭店康乐服务业管理的指导书。

总序

前言

第一章 现代饭店康乐概述

第一节 康乐的产生与发展

第二节 康乐在现代饭店中的地位与作用

第三节 康乐项目的类型及活动方式

第二章 现代饭店康乐部的组织机构及各岗位工作职责

第一节 康乐部的组织机构

第二节 康乐部岗位工作职责和人员的构成与要求

第三章 现代饭店康乐的服务标准与服务程序

第一节 康乐服务的基本要求

第二节 康乐的服务标准

第四章 现代饭店康乐部经营管理

第一节 康乐组织运行与管理的特点

第二节 康乐管理的基本原则

第三节 康乐管理的方法

第四节 康乐管理的制度

第五节 康乐经营项目的确定与价格制定

第六节 康乐设施设备管理

第五章 现代饭店康乐的公关与促销

第一节 康乐的公关活动

第二节 康乐的推销活动

第三节 康乐俱乐部会员制

旅游饭店是一个小社会，又具有较强的开放性，它的领导干部应该与企业的领导干部有所不同。作为康乐部的经理，不仅应该具备饭店这种开放体系干部的一般素质，而且应该具有康乐部这一特殊部门的领导干部的特殊素质。