本书作者从现代饭店人际关系的角度出发，深入浅出地阐述了人际关系中存在的问题（包括其重要性、复杂性及心理因素）、宾客关系和员工关系。论述理论联系实际，具有较强的实用价值，是一本从事饭店管理业人士不可多得的理想读物。

上篇 问题与角度

第一章 人际关系问题的重要性

第二章 人际关系问题的复杂性

第三章 从心理学角度研究人际关系问题

中篇 宾客关系

第四章 客人是人，是服务的对象

第五章 让客人得到轻松愉快的经历

下篇 员工关系

第六章 实行“严”与“爱”相结合的管理

第七章 做“进取/育才型”的管理者

要使我们的饭店业更加兴旺发达，使我们的饭店取得更好的社会效益和经济效益，当务之急，一是要提高服务质量，二是要提高管理水平，三是要提高人员素质，而这三个“提高”，全都和我们将要探讨的人际关系问题有关。