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本书中的加工项目,90%以上为家庭手工操作,不用您为购买回质低价贵的设备而担心。只要您按制技术的要领一步步地做,您一定能学会这些短、平、快的致富项目,不仅能为您的农副产品加工增值,还能为您找到一条好的致富之路。
一、序
二、果品类
三、豆制品类
四、畜禽产品类
五、蔬菜类
六、其他农副产品类
七、后记
臭豆腐由于在制作过程中,除生成大量的氨基酸外,还产生了含硫化合物,形成了闻着臭吃着香的特殊风味。
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