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书名 农副产品巧加工(150种风味食品制作技术)
分类 科学技术-工业科技-化学工业
作者 郭昌盛编
出版社 中国农业出版社
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简介
内容推荐

本书中的加工项目,90%以上为家庭手工操作,不用您为购买回质低价贵的设备而担心。只要您按制技术的要领一步步地做,您一定能学会这些短、平、快的致富项目,不仅能为您的农副产品加工增值,还能为您找到一条好的致富之路。

目录

一、序

二、果品类

三、豆制品类

四、畜禽产品类

五、蔬菜类

六、其他农副产品类

七、后记

试读章节

臭豆腐由于在制作过程中,除生成大量的氨基酸外,还产生了含硫化合物,形成了闻着臭吃着香的特殊风味。

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更新时间:2025/4/7 2:33:23