本书是家庭保健食谱系列书之一，本书介绍的是素食。本书内容通俗易懂，按图即可索骥操作，简便实用。是家庭保健和厨师的良师和益友，希望通过本书达到你强身健体、祛病防病的目的。

素扒凤尾菇

生煸豆苗

拌黄豆芽

奶油什锦蔬菜（西式）

素桂林腐竹

油焖冬菇

发汗豆豉粥

马铃薯泥

炒韭菜

炒豆腐皮

盐水花生米

清炒荷兰豆

煮发芽豆

淮山汤圆

烩豌豆

全素烩双冬

烧香菇

拌胡萝卜

茄汁黄豆

……

主治：舒筋活络·清热解暑·降低血压

材料：凤尾菇500克，姜丝10克，葱白段25克，精盐15克，味精1克，汤水75克，芡粉10克，香麻油10克，花生油40克。