周亚娟、何平主编的《盘中餐里的食品安全--贵州省食物中毒案例选编/贵州省科普丛书》是一部食物中毒事件应急处置的案例分析手册，以案例分析的形式，多个角度地面向和贴近社会公众，描述我省食物中毒的现况，宣传食物中毒的预防与处置，促进公众树立健康饮食理念，协助用于食源性疾病的快速查明食物中毒的原因，以期最大限度的降低食物中毒事件的社会不良影响。

第一部分 细菌性食物中毒案例

 不该小视的伤口

 闹心的乔迁宴

 惹祸的凉拌猪血

 寿宴中的“潮州卤水拼” 

 土豆泥与毒素

 是否吃了含污染物的食品就一定会得病

第二部分 化学性食物中毒案例

 致命的“八宝饭”

 “木薯酒”致死之谜

 索命的“毒鼠强” 

第三部分 植物性食物中毒案例

 致命钩吻草

 有毒的发芽马铃薯

 未炒熟的四季豆有毒

 马桑果有毒

 可怕的崖豆藤果子

第四部分 毒蘑菇中毒案例

 致命的毒蘑菇

 毒蘑菇中毒的误区

 食用野生茵的原则及注意事项