网站首页 软件下载 游戏下载 翻译软件 电子书下载 电影下载 电视剧下载 教程攻略
本书是家庭保健食谱系列书之一,本书介绍的是厨艺小秘诀。本书内容通俗易懂,按图即可索骥操作,简便实用。是家庭保健和厨师的良师和益友,希望通过本书达到你强身健体、祛病防病的目的。
猪舌切块后烩·会收缩·肉质会粗糙
蚝豉带腥味·要用姜和葱爆一爆
剪开虾壳·更能吸收蒜茸和芝士味
现成的斋鲍鱼·要用姜出一出水
灼虾时放几片柠檬·虾肉更香味更美
鱼头煲汤前要煎香
皮蛋剥壳后要洗
金针出水去酸味
南乳太硬·无香味·不宜用来煮菜
炸带子要抹干水·炸脆即捞起
椰菜花煮软才放汤中·可免黏底
生粉太多·炒鸡丝时会黏锅铲
苦瓜如切后才洗·肉馅难酿得牢
煮腐竹要勤翻动
炸豆腐要盖盖·即方便又不弹油
冬瓜汤勿放生抽
……
生粉腌肉能使肉更滑嫩,但并不代表下生粉越多,肉越滑。鸡丝不用泡油,也不可下太多生粉腌。
霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。