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书名 水果拼雕图谱
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 张宁编
出版社 上海科学技术文献出版社
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简介
内容推荐

《水果拼雕图谱》全书以一品一照形式刊出,按人、物、景分类,使读者在摹拟或创作参考时使用更为方便,这三位制作者的作品无论是构思、造型还是效果都颇具新意,给人以丰富的遐想,这些作品适合宴会、酒吧或冷餐会及酒会,同时,本书也是广大厨师及烹饪爱好者既可摹拟又可参考的实用工具书。

目录

一 拟人类

二 拟物类

三 拟景类

四 拟情类

五 水果拼雕基本技法

试读章节

先分别在瓜皮左右边斜划一刀至中线处,切勿过中线处;随后从瓜肉的起点也各划一刀以连接斜线的尖端。

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更新时间:2025/4/8 8:58:25