全书由概论和十二章组成，概论部分简略地探讨了中医对滋补的认识，滋补的原则——辨证施补，滋补十二法，滋补菜的烹调方法等有关知识。十二章分别详细介绍了补气、补血、气血双补、补脾胃、补养心肺、补肝肾、补阴、补阳、延年益寿、美容美发、明目固齿、聪耳、益智、预防保健等各类菜谱，这些菜谱既有传统的，又有近年来在民间广为流传的，均为广大劳动人民在长期家庭生活中得到验证确有滋补养生作用的。本书不仅适合于城乡家庭养生保健之用，亦可供各级中医药工作者在临证时参考。

概述

一、中医对滋补的认识

二、滋补原则——辨证施补

三、滋补十二法

四、烹调方法

第一章 补气家常菜

第二章 补血家常菜

第三章 气血双补家常菜

第四章 补脾胃家常菜

第五章 补养心肺家常菜

第六章 补肝肾家常菜

第七章 补阴家常菜

第八章 补阳家常菜

第九章 延年益寿家常菜

第十章 美容美发、明目固齿、聪耳家常菜

第十一章 益智家常菜

第十二章 预防保健家常菜

附录 滋补菜谱所有中药介绍

补阴家常菜适用于诸脏阳虚病证。阴虚是机体阴阳亏损而致的阴不制阳，故临床表现为肢体蠃瘦，口燥咽干、虚烦不眠，头晕耳鸣，记忆力减退及骨蒸盗汗，手足心热，遗精滑精，呛咳谈少或痰中带血，腰酸背痛，大便干燥，小便短黄等症状。凡见前述症状，均可采用补阴家常菜治疗。