本书概述部分简略地探讨了滋补药膳的发展概况，滋补食品的分类，滋补食品的家制方法等有关知识。全书分十二章，分别详细地介绍了补气、补血、气血双补、补脾胃、补养心肺、补肝肾、补阴、补阳、延年益寿、美容美发、明目固齿、聪耳、益智、预防保健等各种各样的食品。希望本书能成为滋补食品进入千万家万户餐桌的天使。

1 概述

2 补气家常食品

3 补血家常食品

4 气血双补家常食品

5 补脾胃家常食品

6 补养心肺家常食品

7 补肝肾家常食品

8 补阴家常食品

9 补阳家常食品

10 延年益寿家常食品

11 美容美发、明目固齿、聪耳家常食品

12 益智家常食品

13 预防保健家常食品

14 滋补食品所用药物与食物简介

药膳是我国中医药学的特色之一，它的起源上溯到原始时代。人们几乎无能力把食物与药物分开，为了自下而上在寻找和尝试野生食物时逐渐发现了食物和药物，并开始认识食物和药物的性味。