经济动物又称特种动物，它包括多种动物。它的产品是珍贵的裘皮、显效的药材和营养价值较高具有特殊风味的动物性食品。

书中收集了国内外经济动物养殖先进经验和科学研究成果，就当前养殖业中经济效益较高且有较大发展前途的13种经济动物的品种、繁育、饲养管理、产品加工和疾病防治等方面内容进行了系统介绍。本书以实用性为基础，突出科学性、先进性、可操作性。文字通俗简洁，图文并茂，力求做到读者一看就懂，一用就灵，把科学技术转变为现实生产力。本书可供经济动物养殖场、养殖专业户、动物园、狩猎场、农林院校师生和广大畜牧兽医科技工作者学习参考。

前言

一、茸鹿

二、熊

三、水貂

四、貉与狐

五、肉狗

六、野鸡

七、肉鸽

八、鹌鹑

九、火鸡

十、中国林蛙

十一、蛇

十二、蝎

主要参考文献

当今世界各类狗已有850多个品种，其中国际上公认的优良品种狗就有137种。在狗的经济类型中并没有“肉狗”这一类型，“肉狗”纯属我国给它的名称。目前世界上既没有专门化肉狗品种，又没有理想的肉用狗标准，我国各地习惯称为的“肉狗”，一般系指大型“工作犬”或其杂种，或产肉性能好的地方良种狗。