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本书是农民“黄金屋”丛书之一,主要介绍了魔芋高产栽培与现代加工技术。全书内容丰富,讲解深入浅出,通俗易懂,具有较强的知识性、指导性及实用性,是广大农技人员及种植户的实用参考工具书。
一、概况
二、魔芋生产的重要意义
(一)种类繁多的魔芋保健系列产品
(二)功能奇特的魔芋药品
(三)现代工业原料
(四)魔芋的市场前景
三、魔芋的形态特征和生物学特性
(一)魔芋的形态特征
(二)魔芋的生物学特性
四、魔芋高产栽培技术
(一)选地
(二)整地与施肥
(三)魔芋的选种与繁殖
(四)魔芋的栽植
(五)魔芋的播种期和播种方法
(六)田间管理
(七)魔芋的采收
五、魔芋的现代加工技术
(一)魔芋白干片、普粉、精粉的加工
(二)魔芋葡萄甘露聚糖的提取工艺
(三)魔芋系列食品制作工艺
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