煲汤作为很有家庭感的暖胃美食，煲出来的不仅是一碗热汤，同时还有亲情的传递。杨力主编的《汤汤水水养全家》根据不同人群，呈现出200多道简单易学、养生滋补的煲汤盛宴。无论快汤、慢汤，每道汤都给出了营养功效解说、特别提醒、不宜人群、推荐锅具等，实用性、方便性更强。并且还特别设置了特色汤篇，介绍一些特别的汤。此外，还有一些喝汤的讲究和误区温馨提醒大家。

煲好汤，会喝汤

 汤汤水水养人

 喝汤也有大讲究

 煲汤食材处理好，不丢营养口感好

 四季煲汤食材选择得当，因时而异巧养生

 根据食材选汤锅，选对了更养人

 使靓汤更营养美味的秘诀

 如何熬出老火靓汤

 学点杀手锏，煲汤零失败

家常食材做好汤篇

 Part 1 香浓荤汤——蛋白质和脂肪含量高，补充热量立竿见影

猪肉 补血润肤、滋阴润燥

银耳木瓜排骨汤 美容养颜 慢汤

木耳腰片汤 补肾益精 快汤

莲子猪肚汤 润肺止咳 慢汤

牛肉 强筋健骨、补脾益气

西湖牛肉羹 补气养血 快汤

酸辣牛肚汤 开胃散寒 快汤

银耳红枣牛肉汤 加速伤口愈合 慢汤

土豆牛肉汤 提高免疫力 慢汤

羊肉 益气补血、温中暖肾

山药羊肉汤 健脾暖胃 快汤

羊杂汤 滋补五脏 慢汤

红枣羊腩汤 温补气血 慢汤

鸡肉 益气养血、温中补脾

鸭肉 滋阴养血、益胃生津

动物血 预防贫血、排毒

鸡肉丸子汤 增强体力 快汤

翡翠鸡肉羹 明目、补虚 快汤

鸡蓉冬瓜羹 利尿消肿 快汤

茶树菇老鸭煲 补气血 慢汤

猪血菠菜汤 排毒、防辐射 快汤

鸭血木耳汤 养气补血 快汤

 Part 2 清新素汤——补充维生素和膳食纤维，提高免疫力不便秘

莲藕 清热润肺、健脾开胃

茭白 清热除烦、催乳

莲藕黑豆汤 补气血 慢汤

奶汤茭白 清热解烦 快汤

白萝卜 消食化痰、下气宽中

山药 健脾补肺、益精固肾

土豆 益气健脾、调中和胃

白萝卜银耳汤 润肺止咳 慢汤

山药玉米浓汤 健脾胃 快汤

蒜香土豆浓汤 防治感冒 慢汤

黄瓜 清热止渴、利尿解毒

冬瓜 清热利水、消肿解毒

丝瓜 清热化痰、止咳平喘

黄瓜银耳汤 清咽利喉 快汤

紫菜冬瓜羹 利水瘦身 快汤

丝瓜蛋花汤 美肤、抗老化 快汤

白菜 利尿通便、清热除烦

油菜 降脂排毒、提高免疫力

菠菜 防贫血、抗衰老

番茄 生津止渴、降脂降压

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特色汤篇

养生滋补汤篇

其他养生汤水篇